Turkye vleis is 'n waardevolle dieetproduk wat baie nuttige stowwe bevat. Turkye vleis verskil van ander pluimveevleis deur 'n lae vetinhoud, sowel as 'n hoë inhoud van triptofaan. U kan smaaklike en gesonde geregte van kalkoenvleis kook, byvoorbeeld broodjies met verskillende vulsels. 'N Kalkoenrol gevul met spek en appels is nogal 'n feestelike opsie.
Dit is nodig
- - 4,5 kg ontpitte kalkoen;
- - 80 ml esdoringstroop;
- - 50 g botter;
- - lemoensap van 1 vrugte;
- - swartpeper, seesout.
- Vir vulsel:
- - 400 g appels;
- - 250 g broodkrummels;
- - 150 g spek;
- - 30 g botter;
- - 1 lemoen;
- - 1 ui.
Instruksies
Stap 1
Smelt botter in 'n pan, soteer gekapte spek, voeg ui by. Stuur dan die gekapte appels na die pan, haal die pan na 3 minute van die stoof af.
Stap 2
Gooi lemoenskil in van 1 vrugte, broodkrummels, roer, sout, peper, laat hierdie mengsel heeltemal afkoel.
Stap 3
Sit die afgekoelde vulsel op die rou kalkoenvleis, draai die rol, sit in 'n oondbak, borsel met peper, sout, botter.
Stap 4
Bak die rol 2,5 uur op 190 grade. As die vel vinnig bruin word, draai die rol in foelie toe.
Stap 5
Meng die esdoornstroop met die lemoensap en giet van tyd tot tyd oor die rol.
Stap 6
Haal die kalkoen uit die oond, borsel met die oorblywende sous en sit dit nog 20 minute in die oond.
Stap 7
Sny die afgewerkte rol in porsies, sit op borde, gooi die sap oor wat in die vorm sal bly nadat dit gebak is.
