Burbot is 'n vis wat aan die kabeljoufamilie behoort. Die vleis bevat baie minerale en vitamiene, boonop is dit nogal vetterig en smaak dit lekker. Burbot word gebraai, gestoof en tot vissop gemaak. Om in 'n pan te braai, is lastig, want u moet die kookproses voortdurend dophou en die vleis verloor as u dit braai. Die vleis van die lem is so vetterig en sappig dat die stukke uitmekaar kan val. Die beste manier om jabot te maak, is dus om dit in die oond te bak. So 'n gereg het 'n uitstekende smaak en smaaklike voorkoms.
Dit is nodig
- - burbot - 1 stuk;
- - ui - 1 kop;
- - vars tamatie - 3 - 4 stukke;
- - wortels - 1 stuk;
- - setperke - 1 tros;
- - sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet die karkas van die vis van die skubbe skoongemaak word, maar aangesien die skubbe klein genoeg en diep geplant is, moet u dit probeer skoonmaak. As u nie met die skubbe wil mors nie, kan u die vel saggies van die vis afskil. Dit word verwyder met 'n kous, begin vanaf die kop, waarom die insnyding gemaak word, en eindig met die stert. Onthou dat u die vis nie net behoorlik moet was nie, maar ook die derm moet ingooi. Die binnekant moet verwyder word om die galblaas nie te beskadig nie, anders kan die vleis bitter word. Dit is nodig om die kiewe van die kop te verwyder, maar die kop self hoef nie afgesny te word nie, aangesien die afgewerkte jollie daarmee indrukwekkend sal lyk.
Stap 2
Nadat die vis skoongemaak en verwyder is, is dit nodig om oortollige vog van die vis te verwyder deur dit met 'n servet uit te vlek. Dan moet u fyn sout met gemaalde swartpeper meng en die vis binne en buite met hierdie mengsel vryf. Laat die vis dan 30 minute staan sodat dit die sout absorbeer.
Stap 3
Sny groente in hierdie tyd. Sny die geskilde uie in ringe, as die ui groot is, kan u dit middeldeur sny. Rasper die wortels op 'n growwe rasper. Kap die setperke fyn. Meng alles en sout 'n bietjie. Sny die tamaties in klein blokkies.
Stap 4
Smeer 'n bakplaat mildelik met groente-olie, en sit 2/3 van die mengsel van uie, wortels en kruie daarop. Plaas die voorbereide vis bo-op die groente, vul die pens van die vis met die oorblywende groente en gekapte tamaties.
Stap 5
Die gaarmaaktyd van 180 grade Celsius is 0,5 uur. U moet die gereg bak totdat die bokant van die vis bruin is. Plaas die afgewerkte vis op 'n pragtige bord, versier met vars kruie. Aartappels of rys is perfek as bykos. Kook dit met of sonder foelie, gekombineer met spek, room of eiers, vir resepte vir die lemoen. Elke gereg het sy eie unieke smaak. Maar die suksesvolste en lekkerste is die hele lemoen wat met groente gebak word.
