Makriel is 'n vetterige soutwatervis wat baie vinnig gaar word. Terselfdertyd het sy sappige vleis en 'n aangename smaak. Dit word in foelie of perkament gebak, oor kole gaargemaak, gestoof. Dit is baie lekker, gesout en gerook.
Wanneer makriel in foelie gebak word, blyk die gereg baie aromaties te wees. Neem vir hierdie resep:
- 1 karkas makriel;
- 2 eetlepels botter;
- 1 kop ui;
- 'n bos pietersielie en dille;
- 1 suurlemoen;
- witpeper;
- seesout;
- suurroom.
Vis in foelie moet in 'n warm oond gebak word. Skakel dit dus vooraf aan en stel die temperatuur op 180 ° C. Terwyl die oond warm word, berei die vis voor om te bak.
Maak die vulsel aan. Kap die ui en kruie. Gooi die bestanddele saam met die botter. Voeg 'n paar eetlepels vars geperste suurlemoensap by.
Darm die vis, was die buitekant en binnekant. Vryf die makriel liggies met seesout en geur met witpeper. Vul die pens met die vulsel en maak die insnyding vas met 'n paar houttandestokkies.
Skeur 'n stuk foelie af. Sit die gevulde vis daarop, borsel die karkas met suurroom en draai die foelie in 'n koevert toe. Plaas die makriel op 'n bakplaat en bak dit 15-20 minute in die oond.
Sit gebakte makriel voor met gekookte aartappels en suurlemoenwiggies.
Makriel kan nie net in foelie gebak word nie, maar ook in perkament. Lê die voorbereide en gevulde vis op die papier, vou die rande bo en aan die kant toe. Bestryk die buitekant van die perkament met groente-olie en bak dit in die oond.
Makriel wat in die mou gebak is, het 'n aangename rooksmaak, die gereg blyk baie aromaties te wees en 'n klein hoeveelheid kos is nodig vir die bereiding daarvan. U benodig die volgende bestanddele:
- 1 karkas makriel;
- 1 suurlemoen;
- 1 kop ui;
- sout;
- witpeper;
- groente olie.
Derm die makriel, sny die kop, stert en vinne af. Skei die filette van die sade. Brei die vis uit.
Om 'n filet te kry, steek 'n mes onder die bene en sny dit versigtig na agter. Verwyder die ruggraat saam met al die bene.
Sny die helfte van die suurlemoen in dun skywe en die ui in ringe. Geur die vis met sout en peper en bedruip met vars uitgedrukte sap van die oorblywende helfte van die suurlemoen.
Sit die ui aan die een kant van die filet, en die suurlemoenwiggies aan die ander kant. Vou die makriel in die helfte en plaas dit in 'n oondbraai. Sit die skottel op 'n bakplaat en stuur dit na 'n oond wat 30-40 minute voorverhit is tot 180 grade.
'N Feestelike gereg met 'n uitstekende soeterige smaak word verkry as u makriel met pruimedante kook. U benodig die volgende bestanddele:
- 2 karkasse makriel;
- 4 dinge. ontpit pruimedante;
- 1 kop ui;
- 2 eetlepels botter;
- 200 g harde kaas;
- 400 g suurroom;
- gekookte aartappels;
- pietersielie.
Sny die makriel in filette, sny elke deel in die helfte, bedek met kleefplastiek en klits die stukke liggies. Week pruimedante in water sodat dit effens swel. Sny die ui in klein blokkies en braai dit in botter. Rasper die kaas op 'n fyn rasper.
Besprinkel die filet met kaas en rol. Plaas 'n halwe snoei in elkeen. Sleep die stukke met 'n rekkie.
Plaas die makriel en snoeierolle in 'n oondbak, voeg die gebraaide uie by, voer uit met gekookte aartappels en gooi die suurroom oor. Strooi die oorblywende gerasperde kaas oor en plaas dit in die oond vir 25-30 minute. Sit die lekkerny voor met 'n ruim strooi gekapte pietersielie.
