Makriel word beskou as 'n gesonde en baie voedsame vis om in 'n gesonde dieet in te sluit. Makreel word gewoonlik in sout of gerookte vorm verbruik, maar makreel wat in die oond gebak word, is baie lekker.
Heel oondgebakte makriel
Vir die kook is dit beter om vars en bevrore vis te neem. Jy sal nodig hê:
- makriel (ongeveer 1 kg) - 1 karkas;
- uie - 1 st.;
- pietersielie - 1 tros;
- suurlemoen - 1 st.;
- sout, peper - na smaak.
Laat die vars bevrore makriel by kamertemperatuur ontdooi. Gebruik die mikrogolfoond in geen geval of plaas dit in warm water om die vis nie te bederf nie. Dit is die beste om makriel te ontdooi deur die temperatuur geleidelik te verander en van die vrieskas na die yskas te skuif en dan by kamertemperatuur te laat.
U moet die vis sny as dit nog 'n bietjie gevries is, want dit sal die skoonmaakproses vereenvoudig. Sny die vinne, kop en stert af, sny in die lengte en verwyder die binnegoed. As u die hele vis wil bak, kan u die stert en kop agterlaat soos u wil. Onthou dat u die kiewe moet verwyder, aangesien dit 'n bitter smaak aan die gereg kan gee.
Vryf die gesnyde makrielkarkas met 'n mengsel van sout en peper. Neem dan die foelie en plaas die karkas daarop. Die foelie hoef nie geolie te word nie, aangesien makriel 'n baie vetterige vis is. Dit is hierdie vet wat genoeg is om die vis goed te bak. Strooi die makriel binne en buite met suurlemoensap.
Nou moet u die vulsel voorberei: spoel die ui en enige setperke, kap dit fyn en sit dit versigtig in die buik van die makriel. Draai u vis dan aan alle kante in foelie en plaas dit vir 20 minute in die oond op 180 ° C. Maak die oonddeur oop en bak ongeveer 220 minute by 220 ° C met die Grill-instelling.
Dit is die rooster wat die makriel geur en spesiale voedingswaarde kan gee. U moet vis nie in die oond blootstel nie, want dit kan droog word.
Heel oondgebakte makriel kan as 'n onafhanklike gereg bedien word, of in kombinasie met 'n bygereg soos kapokaartappels, groente of 'n ligte slaai.
Voordele van makriel
Hierdie vis bevat vitamiene, minerale en omega-3-vetsure. Dit is hierdie komponente wat die liggaam se verdediging verhoog, die vlak van hormone in die liggaam optimaliseer en ook metaboliese prosesse herstel.
Makreel is nuttig vir lakterende vroue, kinders, sowel as mense met siektes van die kardiovaskulêre stelsel.
