Salm is 'n baie nuttige produk vir die menslike liggaam. Die stowwe daarin bevat die werking van die brein, verminder die risiko om kardiovaskulêre siektes te ontwikkel, en verhoog ook die bui. Daar is baie maniere om hierdie heerlike en gesonde vis te kook.
Salm met groente
Neem 500 gram vars salm. Was en droog deeglik. Smeer 'n bakplaat met 'n bietjie olyfolie. Sny die voorbereide vis in porsies en plaas dit op 'n bakplaat. Skil die uie, sny in ringe. Rasper die wortels op 'n growwe rasper, meng dit met die uie en sit dit in 'n pan met verhitte olyfolie. Sny die soetrissies in halwe ringe terwyl die groente rooster. Strooi die salm met suurlemoensap oor en bedek met gebraaide groente en peper. Geur met sout en peper na smaak. Voorverhit die oond tot 180 grade en plaas 'n bakplaat met salm en groente. Bak vir ongeveer 40 minute. Garneer met vars kruie voor u dit voorsit.
Salm in foelie
Spoel 500 gram vars salm in koue water uit, klop droog. Sny die vis dan in porsies, peper en sout. Giet suurlemoensap mildelik oor die salm en wag 15 minute. Bedek na elke stuk met 'n bietjie mayonnaise en draai dit toe in foelie. Voorverhit die oond tot 180 grade en sit 'n bakplaat met salm daarin. Bak die vis 25-30 minute. Wag dan tot die skottel afkoel en vou die foelie uit. Verdeel die gekookte salm in bakkies. Vars groente met slaaiblare is perfek as bykos.
