'N Uitstekende opsie vir toebroodjies is hoenderpatee, wat maklik tuis gemaak kan word. Dit is so fyn en lekker dat dit selfs op 'n feestafel gesit kan word.
Dit is nodig
- - 1 kg hoender;
- - 100 g roomkaas;
- - 60 g botter;
- - 100 ml hoenderbouillon;
- - setperke na smaak;
- - sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny die vlerke van die hoenderkarkas af, was en kook om sous te kry. Moenie vergeet om die skuim af te skuif tydens kook nie. Syg die voltooide sous.
Stap 2
Was die karkas self, sout en bak dit in die oond tot sag. Om te verhoed dat die vleis brand, is dit geriefliker om die hoender in foelie te bak. Haal die voltooide hoender uit, koel af en skei die vleis van die bene. In hierdie geval hoef u nie die vel te neem nie.
Stap 3
Sit die hoendervleis deur 'n vleismeul, verkieslik 2-3 keer. Voeg sagte botter en roomkaas by. Roer, giet die sous, sout en peper na smaak in, meng weer en klop met 'n blender tot glad.
Stap 4
Smeer die patee op die stukke brood en plaas dit oor 'n takkie setperke. Jy sal toebroodjies hê. Of lê die patee mooi op 'n bord neer, versier met kruie en sit op die feestafel.
