Lemoenkonfyt is nie net baie lekker nie, maar ook baie aromaties. Hierdie konfyt is ryk aan vitamien C, en dit is dus die hele jaar deur onvervangbaar.
Dit is nodig
1 kilogram lemoene, 1, 2 kg korrelsuiker, 2 glase water
Instruksies
Stap 1
Was die lemoene, gooi kookwater daaroor en dompel dit 5-10 minute in kookwater. Skakel die vuur af en laat 2-3 uur in dieselfde water staan totdat dit heeltemal afgekoel het.
Stap 2
Gooi suiker in 'n kastrol, bedek met water en sit op medium hitte. Roer aanhoudend met 'n lepel totdat die suiker heeltemal opgelos is. Kook water vir 2-3 minute.
Stap 3
Gebruik 'n skerp mes om die lemoene in dun skywe te sny en verwyder die pitte.
Stap 4
Plaas die lemoene in 'n bak of kastrol en bedek dit met suikerstroop. Kook lemoene vir 5-7 minute, haal dit van hitte af en laat dit vir 1 uur staan.
Stap 5
Dreineer die stroop, kook dit vir 10 minute en giet dit weer oor die lemoene. Prut vir 15-20 minute.
Stap 6
Giet warm konfyt in gesteriliseerde flesse en draai dit.
