Die goud-amber appel en lemoenkonfyt sal selfs die veeleisendste soettand bevredig. Dit word 'n uitstekende vulsel vir broodjies, pasteie en poffertjies, en vul die verskillende nageregte perfek aan, en die vitamiene en vesel wat dit bevat, sal u liggaam aansienlik bevoordeel.
Dit is nodig
-
- appels (hard
- soet en suur) - 1 kg;
- lemoene - 500 g;
- suiker - 1 kg;
- kaneel - 3 g.
Instruksies
Stap 1
Spoel lemoene onder koue water en sny in klein stukkies, verwyder sade. Neem 'n kastrol van drie liter, gooi 'n liter water daarin en verhit tot kookpunt. Gooi suiker in kookwater, roer goed en kook vir 6-7 minute, en verminder die hitte tot laag. Voeg lemoene by die voltooide stroop en kook verder vir 15-17 minute. Haal dit dan van die hitte af en hou dit eenkant
Stap 2
Terwyl die lemoene in die stroop week, pak die appels aan. Was en droog deeglik. Sny in die helfte, kern en skil heeltemal. Sny die skil van appels baie dun, sodat u al die vitamiene bespaar. Neem 'n klein kastrol, gooi 'n halwe liter water daarin en bring tot kookpunt. Sny die appels in klein wiggies terwyl die water kook
Stap 3
Gooi appelskywe in kokende vloeistof en laat dit op lae hitte prut, vir 5 minute, sodat u appels nie verdonker nie. Daarna verwyder u die appelstukke versigtig met 'n gaatjieslepel en plaas dit in 'n emaljebak, bedek dit met koue water vir 7 minute. Dreineer die koue water na die bestemde tyd en sorteer die appels: skei die gekookte stukke van die totale massa. Verhit die water waarin die appelstukke geblansjeer is, tot kookpunt, voeg suiker daarby en laat 8-10 minute op lae hitte staan. Doop die afgekoelde appelskywe in die voltooide stroop, laat dit kook en kook dit vir 10-12 minute, en verminder die hitte tot die minimum. Sit die mengsel wat hieruit voortgebring is, vir 'n uur opsy
Stap 4
Neem 'n kastrol met gekookte wiggies en verhit weer tot kookpunt, verlaag die hitte en kook dit vir 20 minute terwyl jy aanhoudend roer. Sit die lemoene nog een uur in die suikerstroop opsy. Bring die appels vir 'n uur tot kookpunt en hou dit op lae hitte vir 7-9 minute en roer af en toe. Sit die kastrol met appels weer vir een uur eenkant. Verhit die lemoenskyfies na die bestemde tyd vir die derde keer tot kookpunt, verlaag die hitte tot laag en kook vir 15 minute, voeg dan die appelskywe in suikerstroop daarby, meng deeglik. Smeer die mengsel vir 20 minute, voeg dan die kaneel by en laat nog 5 minute prut. Gooi warm konfyt dadelik in gesteriliseerde flesse en rol op.
