Almal kan 'n uitstekende, maar terselfdertyd eenvoudige gereg kook vir 'n feestafel. U sal nie baie tyd en moeite spandeer as u oorspronklike kalkoenrolletjies met lemoenkonfyt probeer bak nie. Bederf u geliefdes met fynproewersgeriewe.
Dit is nodig
-
- Vir rolle:
- 0,5 kg kalkoenbors;
- 250 ml groente- of hoenderbouillon;
- 30 g dennepitte;
- 200 g uie;
- 1 eier;
- 125 ml droë witwyn;
- 50 g lemoenkonfyt;
- groente olie;
- sout
- peper
- suiker na smaak.
- Vir konfyt:
- 0,5 kg lemoene;
- 0,5 kg suiker;
- 0,5 liter water.
Instruksies
Stap 1
Was die vleis onder lopende warm water. Sny die vel en oortollige vet daarvan af, en probeer ook dun deursigtige films verwyder. Sny die borste in 0,5 cm dik plate, plaas die bordjies in 'n plastieksak en klits dit af met 'n kombuishamer of 'n dowwe kant van 'n mes.
Stap 2
Berei die vulsel vir die rolletjies voor. Kook die eier hard. Braai die neute in 'n droë braaipan tot 'n aangename geur verskyn. Probeer om die neute nie te bloot te stel nie. Maal die geskilde uie, neute en voorgeskilde eier in 'n blender. U kan uiteindelik 'n puree of massa met klein stukkies kry. Dit hang alles af van u smaak.
Stap 3
Sout en peper die vleis, sit die vulsel daarop. Rol die maatband op sodat dit nie uitmekaar val nie. Vir die beste resultate kan u dit met 'n kulinêre draad bind. Bak die rolle ongeveer 180 uur in die oond by 180 ° C.
Stap 4
Op die oomblik kan u die sous voorberei. Meng die verhitte olie en sous in 'n klein kastrol. Voeg wyn en speserye geleidelik by. Verhit die mengsel tot kookpunt op medium hitte.
Stap 5
Om lemoenkonfyt te maak, was die lemoene en sny dit in verskillende stukke, skil en skil dit af. Bring die water tot kookpunt en voeg die lemoene en die sappe wat uitgekom het by. Kook die konfyt op lae hitte tot dit verdik. Vir meer smaak, voeg 'n kaneelstokkie by terwyl dit kook. Nadat dit afgekoel het, dra die konfyt oor die flesse en verkoel.
Stap 6
10-15 minute voordat die rolletjies gereed is, haal dit uit die oond en gooi dit oor met lemoenkonfyt. Dit is beter om een te gebruik wat dit nog nie verdik het nie, of om dit met 'n bietjie warm water te verdun. Sit die gereg voor met wynsous. Vir 'n bykos kan u groen ertjies of 'n mengsel van groente kook. Oondgebakte kalkoenrolletjies is nie net lekker nie, maar ook gesond.
