'N Uitstekende voorgereg vir alle hartige liefhebbers. Hierdie sampioene kan saam met geroosterde roosterbrood bedien word. Sampioene word langer as sewe dae in yskaste gebêre.
Dit is nodig
- - 1 kg klein sampioene;
- - 400 ml hoenderbouillon;
- - 12 knoffelhuisies;
- - 4 ste. eetlepels olyfolie, heuning, balsamiese asyn;
- - 1 teelepel gemaalde chili;
- - 4 takkies tiemie.
Instruksies
Stap 1
Spoel die sampioene uit, plaas dit op 'n papierhanddoek en laat dit droog word. Knip dan die bene van die sampioene af sodat dit met die doppies spoel. Die pote self is nie nodig nie, maar jy moet dit ook nie weggooi nie - jy kan later iets daarmee kook.
Stap 2
Skil die knoffel, sny dit in skywe of laat die naeltjies ongeskonde - wat u ook al verkies. Maar dit is beter om die knoffelhuisies met 'n breëbladmes te verpletter.
Stap 3
Giet olyfolie in 'n kastrol, verhit dit, voeg sampioene by en braai vir nie meer as 5 minute nie. Voeg heel takkies tiemie en knoffel by en kook nog 2 minute saam. Voeg 1 eetlepel chilipoeier en loperige heuning by. Hou van pittig - voeg dan gerus nog 'n lepel chili by. Meng alles.
Stap 4
Gooi hoenderbouillon en balsamiese asyn in hierdie mengsel, verlaag die hitte, laat dit vir 5 minute op lae hitte prut. Skakel dan die vuur af, laat die sampioene in die vloeistof self afkoel.
Stap 5
Haal die klaargemaakte sjampanje gemarineer met heuning en chili uit die sous, dra dit oor in 'n slaaibak en sit voor. As u 'n snack met 'n kantlyn gemaak het, plaas die sampioene in skoon potjies met 'n klein byvoeging van sous, maak dig toe en bêre dit in die yskas.
