Shish kebab is 'n gereg wat op enige tyd van die jaar ideaal is om buite te kook. Daar is 'n groot aantal resepte vir braai-marinade. Met die koms van nuwe speserye en produkte op die planke van moderne winkels, begin kebabliefhebbers nuwe maniere uitdink om aromatiese vleis voor te berei. Een van die nuwe opsies vir die maak van barbecue-marinade is mayonnaise met suurlemoensap.
Dit is nodig
vark, mayonnaise met suurlemoensap, 1 ui, 'n paar knoffelhuisies, swartpeper, sout
Instruksies
Stap 1
Varkvleis is die algemeenste soort vleis wat meestal gebruik word vir braai. Dit is hoofsaaklik te wyte aan haar aanvanklike teerheid. Baie faktore beïnvloed egter die smaak en hardheid van vleis wat op 'n oop vuur gaargemaak word. In die eerste plek is dit 'n marinade. Die menings van kebabliefhebbers oor hierdie onderwerp verskil. Sommige mense verkies om vleis in hul eie sap te marineer, ander gebruik verskillende mengsels as marinades. Daar word geglo dat suurlemoensap vleis meer sappig en sag maak, en daarom het die gewildheid van mayonnaise met die toevoeging van suurlemoensap vir die voorbereiding van 'n mengsel vir marinering van kebabs onlangs toegeneem.
Stap 2
Baie moderne vervaardigers bied verskillende soorte mayonnaise en suurlemoensap aan klante. Vir vleismarinering kan u produkte van enige vervaardiger kies, die belangrikste ding is die teenwoordigheid van 'n merk op die toevoeging van suurlemoensap. Mayonnaise word deeglik gemeng met gekapte ui en knoffel. Voeg sout en die benodigde hoeveelheid swartpeper na smaak by. Varkvleis-kebab-marinade is gereed.
Stap 3
Berei die varkvleis voor - spoel die vleis deeglik uit en droog dit vir 'n paar minute. U kan servette of papierhanddoeke hiervoor gebruik. Dit is beter om die vark in klein blokkies te sny. Dan word die vleis in 'n bak gevul met marinade uitgelê. Varkvleis moet minstens veertig minute in 'n mengsel van mayonnaise, uie en speserye bly. Meng die varkvleisstukke deeglik in die marinade sodat die vleis in die marinade kan week.
Stap 4
Nadat die marineertyd verstreke is, is die varkvleis gereed vir verdere kook. Stukkies vleis word op sosatiestokkies geryg, indien verkies, kan dit afgewissel word met uie of groente. Die braaityd op die rooster oorskry gewoonlik nie meer as 30 minute nie. Delikate varkvleis-sheb kebab gemarineer met mayonnaise en suurlemoensap sal elke buitelugliefhebber aansien.
