Pienk salm is 'n dieetproduk, dit is in enige vorm goed: gebraai en gesout, gebak of gekook. Hierdie vis is voedsaam vanweë sy hoë proteïeninhoud. Ons stel voor dat u self pienk salm met ligte sout kook, wat lekkerder sal wees as die gekoopte.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 1, 2 kg vars pienk salm;
- - 1 suurlemoen;
- - 1 eetlepel. 'n lepel sout;
- - 1 teelepel suiker;
- - wonderpeper swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n mediumgrootte pienk salmkarkas, skil dit, verlaat dit. Sny die stert, vinne en kop af. Probeer om alle bene van die pienk salm baie versigtig te verwyder. Moenie die vel op die rug beskadig nie. Spoel die bult daarna af onder koue lopende water, droog dit effens af.
Stap 2
Plaas voorbereide visfilette in 'n plastiekhouer of plastiekbak, geur met sout en peper, strooi 'n bietjie sout bo-oor. Besprinkel die vis mildelik met vars suurlemoensap. Dit moet die sap van een hele suurlemoen neem.
Stap 3
Laat die vis een dag op 'n koue plek staan sodat dit goed gesout is. Na hierdie tydperk kan ligte sout pienk salm geëet word. Dit kan by slaaie en koue versnaperings gevoeg word, toebroodjies daarmee gemaak word, of as 'n losstaande versnapering met suurlemoenwiggies en vars pietersielie bedien word.
