Baie lekker en bevredigende mengelmoes. Van die gelyste bestanddele word 'n gereg vir 5-6 porsies verkry.
Dit is nodig
- • - wors 200 g;
- • - beesbeen aan die been - 800 g;
- • - gerookte ham 200-250 g;
- • - Dokterswors 150 g;
- • - uie 200 g;
- • - gepekelde komkommers 200 g;
- • - wortels 200 g;
- • - gesoute sampioene 150 g;
- • - tamatiepasta;
- • - swart peper;
- • suurroom 15%;
- • sout;
- • Lourierblaar;
- • setperke;
- • om die gereg te versier - skywe suurlemoen en olywe.
Instruksies
Stap 1
Kook eers die sous met die beesvleis, voeg elke ui en wortels, swartpeper (dit is beter om die ertjies fyn te maak vir 'n meer sensitiewe aroma) en laurierblaar.
Stap 2
Maak die vleis versigtig van die been af, sny dit in repies en plaas dit weer in die borrelende sous.
Stap 3
Terselfdertyd kook die sop, word die ingelegde komkommers in repies gesny en by die sous gevoeg.
Stap 4
Sny ook die wors, wors en gerookte ham in repies. Braai 'n paar minute in 'n pan en voeg dit by die sous.
Stap 5
Kap wortels en uie. Braai tot goudbruin, voeg tamatiepasta by, roer aanhoudend vir 'n paar minute en plaas dit in 'n kastrol.
Stap 6
Die sampioene word ook in repies gesny en by die sop gevoeg.
Stap 7
Geur met sout aan die einde van die kook.
Stap 8
Versier die skottel voordat u dit voorsit met olywe, suurlemoenwiggies en kruie. Voeg suurroom by indien verlang.
