Dit is 'n bekende feit dat elke laag vulling met 'n goedgebakte pannekoek bedek is wanneer u 'n regte Russiese kulebyaki voorberei. Die resep vir die maak van kulebyaki met klein veranderinge. Ideaal vir 'n gesinsete. Tradisioneel word rogmeel gebruik vir die bereiding van die gereg wat vervang kan word met koringmeel.
Dit is nodig
- • Rogmeel - 250 g
- • Droë gis - 7 g
- • Gekorrelde suiker - 45 g
- • Klits eiers - 2 stuks
- • Boere-olie - 100 g
- • Sout - 3 teelepels.
- • Knoffel - 3 naeltjies
- • Plantaardige olie - 3 eetlepels.
- • Medium tamaties - 3 stukke
- • Uie - 2 stukke
- • Oregano - 1 eetlepel.
- • Gekookte spinasie - 450 g
- • Ricotta - 175 g
- • Groot eiervrug;
- • Champignons - 100 g
- • Rys - 225 g
- • Gemaalde neutmuskaat - 1/2 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u 'n deeg voorberei. Om dit te doen, moet u 2 eetlepels meng. lepels warm water, gis en 'n bietjie suiker. Sit die deeg 30 minute op 'n warm plek.
Stap 2
Meng gesifte meel, korrelsuiker, sout.
Stap 3
Voeg eiers, deeg en gesmelte botter by. Knie die deeg af. Dit moet baie elasties wees.
Stap 4
Dan word die vulsels in lae voorberei. Om die tamatielaag voor te berei, braai ui en knoffel in olie, voeg fyngekapte tamaties by en laat prut.
Stap 5
'N Lae spinasie word soos volg voorberei: kap die gekookte blare en meng dit met die risotto, voeg sout, peper en neute by.
Stap 6
'N Lae sampioene kan soos volg voorberei word: braai die ui, sit die eiervrug en laat prut tot sag. Maal dan in 'n blender. Plaas die eiervrugte en gekapte sampioene in die pan. Alles is gaar tot sag, sout en peper.
Stap 7
Ryslaag: kook rys tot sag met 50 gr. botter.
Stap 8
Rol die deeg uit en sit in 'n vorm. Sit die vulsel in lae: rys, tamatie, spinasie, sampioene en weer rys.
Stap 9
Verbind die rande, klam dit met melk en plaas dit 1 uur in die oond.
Stap 10
Na 'n halfuur moet die kulebyak met foelie bedek word en gebak word tot sag.
Die voltooide gereg kan warm of koud bedien word.
