Konfyt kan nie net van bessies gemaak word nie, maar ook van vrugte, byvoorbeeld lemoene. Alhoewel hierdie nageregte in die winkels beskikbaar is, kan u tuisgemaakte konfyt maak net soos u en u gesin daarvan hou.
Dit is nodig
-
- 1 kg lemoene;
- 700 g suiker;
- 3-4 liter water;
- kaneel;
- 2-3 eetlepels rum;
- suurlemoene (opsioneel).
Instruksies
Stap 1
Kies bypassende lemoene. Die beste is om 'n variëteit met 'n dun kors te kies. Hulle moet ryp wees. Was die gekoopte vrugte deeglik, want die skil sal ook in die resep gebruik word. As u bekommerd is dat die vel op een of ander manier behandel is, is dit die beste om dit te skil.
Stap 2
Plaas heel lemoene in 'n kastrol en bedek met water. Prut vir 'n uur op lae hitte. Sit dan in die yskas, verwyder sade en films en sny dit in klein blokkies. Sit terug in kastrol en bedek met suiker. Voeg kaneel of 2-3 eetlepels rum by indien nodig. Gooi water in. Kook vir 15 minute en roer aanhoudend. Plaas die afgewerkte konfyt in flesse, verkoel en bêre in die yskas.
Stap 3
Probeer 'n ander kookmetode. In hierdie geval word dieselfde verhoudings bestanddele geneem, maar die konfyt self word met baie stroop verkry. Kook die lemoene drie tot vier uur. Die water moet die hele vrugte bedek en indien nodig kan dit aangevul word. Stoor die resulterende water in 'n kastrol. Kap die vrugte, soos in die eerste resep, en keer terug na die water. Gooi daar suiker. Kook 'n halfuur op lae hitte, terwyl jy aanhoudend roer. Sit dan in die yskas. Steriliseer die nageregflesse en deksels in kookwater as u die produk buite die yskas wil bêre. Die konfyt kan hermeties toegemaak word met 'n spesiale naaimasjien, of u kan klaarkom met 'n gewone skroefdop.
Stap 4
Daar is ook 'n derde metode om konfyt te maak. In hierdie geval word die lemoene sonder suiker in suiker en water gekook. Dit word eers in dun repies gesny en dan 10 minute voor die einde van die kook bygevoeg.
Stap 5
Suurlemoen kan 'n goeie toevoeging tot lemoenkonfyt wees. Dit sal die konfyt 'n bietjie suurder maak en geur byvoeg. Volgens die resep moet een suurlemoen op vier lemoene geplaas word, saam met die belangrikste vrugtemassa.
