Helder en smaaklike konfyt met 'n intense lemoengeur en 'n minimum suiker. Ideaal vir oggendroosterbrood.
Dit is nodig
- - 5 lemoene
- - 2 suurlemoene
- - 500 g suiker
Instruksies
Stap 1
Was lemoene en suurlemoene deeglik, gooi dan kookwater oor en hou die vrugte 5-10 minute daarin.
Stap 2
Verwyder die skil met 'n fyn rasper met twee suurlemoene en drie lemoene en sny dit dan in dun repies.
Stap 3
Druk dan die sap uit die sitrusvrugte. U kan dit handmatig of met 'n versapper doen, wat ook al die gemaklikste is.
Stap 4
Die skil moet nie weggegooi word nie, want dit bevat 'n groot hoeveelheid pektien wat die konfyt kan verdik.
Stap 5
Giet die voltooide sap in 'n diep skottel wat geskik is vir 'n mikrogolfoond, voeg 200 ml water by en skil daar uit.
Stap 6
Die wit deel van die skil moet in kaasdoek toegedraai word en ook in sap gedoop word, dan gekook word voordat suiker saam met die sap bygevoeg word om die gewenste pektien daaruit te verwyder.
Stap 7
Die konfyt moet met plastiek toegedraai word en 20-25 minute op volle krag in die mikrogolfoond gaar word totdat die skil sag is. Dan moet dit uithaal, uitdruk en weggooi.
Stap 8
Vervolgens moet u suiker byvoeg, meng en kook vir nog 'n halfuur op volle krag.
Stap 9
Die afgewerkte konfyt moet afkook. Om te toets, moet 'n bietjie warm konfyt op 'n bord gedrup word. As dit afgekoel het, moet dit verdik.
Stap 10
Sit die afgewerkte konfyt in skoon flesse en koel goed af.
