Makriel gebak in foelie is 'n ongelooflike lekker vis wat maklik voorberei kan word. Gebakte makriel behou byna al sy voordelige eienskappe.
Om makriel wat in foelie gebak is, te kook, benodig u die volgende bestanddele: 1 makriel, 1 ryp tamatie, 0,5 uie, swartpeper, basiliekruid, pietersielie, dille, sout. Om die foelie te smeer, benodig u 1 eetlepel. l. groente olie.
Die makrielkarkas word deeglik in koue lopende water gewas en met papierhanddoeke gedroog. Dan word die vis gesuiwer deur 'n lengte-insnyding in die buik te maak. Die binnegoed word verwyder en die vis word weer gewas, sodat die swart film van die binneste oppervlak van die ribbes verwyder word. Die kop, kiewe, vinne en stert van die karkas word afgesny. Die makriel word langs die nok gesny en die werwelbeen word verwyder. Gebruik 'n pincet en 'n kombuisskêr om die ribbes te verwyder.
Tamaties word in sirkels van medium dikte gesny. Uie geskil en in ringe gesny. Die karkas word in ongeveer gelyke dele gesny. Die foelie word op 'n bakplaat gesmeer, met 'n klein hoeveelheid groente-olie gesmeer en die vis word daarop versamel.
Tussen die stukke makriel word sirkels tamatie, uie, takkies vars dille, basiliekruid, pietersielie ingevoeg. U kan die vis met sout en swartpeper vryf. Makreel is oorspronklik van smaak as jy dun skyfies suurlemoen, geskil van die vel, tussen die stukke plaas.
Heel dikwels, as u vis bak, word aanbeveel om die karkas met botter, suurroom of room in te smeer. Makreel hoef nie verder verwerk te word nie, aangesien die vis voldoende vet bevat.
Die makriel is styf toegedraai in foelie. Die oond word verhit tot 180-200 ° C. Plaas die bakplaat met vis op die middelste vlak. Die vis bak, sal afhang van die grootte van die karkas ongeveer 30-40 minute. As u 'n makriel met 'n goue kors wil kry, moet u die boonste laag foelie ongeveer 15 minute voordat die visgereg gereed is, kry.
Vis word bedien met 'n bygereg van gekookte aartappels en 'n ligte groenteslaai. U kan die gebakte makriel in porsieborde smeer of na 'n gewone gereg oordra.
Die gereg kan warm of koud bedien word. As u wag totdat die makriel wat in foelie gebak is, afgekoel het, sal dit effens soos gerookte vis smaak.
Dit is die basiese manier om makriel in foelie te kook. Die resep kan gediversifiseer word deur vis met 'n bykos te kook. In hierdie geval benodig u die volgende produkte: 1 makrielkarkas, 1-2 medium aartappelknolle, 1 uiekop, 1 medium wortel, 1 eetlepel. l. suurroom, sout en swartpeper.
Die vis word op dieselfde manier as in die basiese resep uitgeput en ontbeen. Die uie word geskil en in dun halwe ringe gekap, die wortels word op 'n growwe rasper gerasper. Die aartappels word gewas, geskil en in dun sirkels gesny. 'N Bakplaat is met foelie uitgevoer. Die oppervlak daarvan word met plantaardige olie gesmeer. Die makriel word gevryf met 'n mengsel van gemaalde swartpeper en sout. Daarna moet die vis vir 10-15 minute lê.
Die vis word op 'n bakplaat gesmeer en met groente gevul. Oorblywende uie, wortels en aartappels kan rondom die vis versprei word. Die oppervlak van die makriel word met suurroom besmeer. Die vet wat die vis afskei, moet genoeg wees om die groente te week.
Die vis word styf toegedraai in foelie en gebak in 'n oond wat vir 10 minute op 220 ° C verhit is. Daarna word die temperatuur verlaag tot 180-190 ° C en die vis word nog 25-30 minute gebak. Die voorbereide makriel word uit die oond gehaal en versigtig in 'n wye skottel oorgedra.
