Geregte wat u saam met u na die natuur kan neem, moet aan verskeie voorwaardes voldoen: eerstens moet dit nie bederfbaar wees nie, en tweedens moet dit nie spesiale probleme tydens vervoer benodig nie. Vleis, slaaie en versnaperinge kan byvoorbeeld in plastiekhouers verpak word met deksels wat dig pas, souse en drankies kan in verseëlde bottels verpak word, en vrugte en brood kan in gewone sellofaan of papiersakke verpak word.
Hoenderborsieslaai met appels en radyse
Bestanddele:
- 600 g hoenderborsfilet
- 4 radyse
- 2 stingels seldery
- 1 klein groen appel
- 100 g rucolla groen slaai
- 50 ml lae-vet suurroom
- 2 eetlepels. eetlepels mayonnaise
- soutpeper
Kook stap vir stap:
1. Spoel die filet, indien nodig, vry van films. Plaas in 'n pot water en kook tot sag. Wag dan totdat die vleis afgekoel het en haal dit met die hand uitmekaar in vesels of in dun repies gesny.
2. Meng suurroom en mayonnaise, voeg hoenderskywe by. Sny die groente, laat dit droog word - hiervoor kan u 'n vergiettes met handdoekpapier lê en die groente daar plaas. Kap die selderystingels dun, sny die radyse in ronde skywe. Sny die geskilde appel in klein stukkies.
3. Roer die groentemengsel by die hoender, voeg die gewaste, gedroogde en geskeurde groen slaai by, roer en geur na smaak.
Wenk: hierdie slaai moet geëet word, en smeer dit op snye brood, grys of bokwiet, en is ideaal vir toebroodjies
Canapé-peuselhappie
Bestanddele:
- 200 g harde kaas
- 150 g ham
- 1 vars komkommer
- 4 radyse
Hoe om dit te doen:
1. Sny alle kos in dieselfde grootte blokkies. Neem houttandestokkies of spesiale plastiekkaste en ryg die bestanddele om die beurt.
Wenk: in plaas van komkommer, radyse en ham met kaas, gaan sommige vrugte ook goed, byvoorbeeld druiwe en pere - dit kan ook gebruik word vir die maak van kanape, dit sal baie lekker uitkom
Kool- en peperslaai met garnale
Bestanddele:
- 300 g vars witkool
- 1 koppie gekookte garnale
- 2 soet rooi soetrissies
- 1 klein bos vars dille
- 3 eetlepels. eetlepels mayonnaise
- sout
Kook in fases:
1. Was die kool, laat dit droog word en sny in dun repies. Geur met sout en onthou met u hande sodat die kool sag word en sap gee.
2. Was rissies, vee af met papier kombuishanddoeke om oortollige vog ontslae te raak. Verwyder dan die steel, sade en septa. Sny die soetrissies in baie dun ringe, indien nie, dan in halwe ringe.
3. Was die dille setperke. skud druppels af, maal. Roer al die bestanddele van die slaai, geur met sous, strooi dille bo-oor.
Wenk: U kan dik sagte pitabrood in skywe sny, dit in keëls rol en dit met garnalslaai vul vir 'n interessante ligte versnapering
Vark in uiemarinade
Bestanddele:
- 1 kg vark
- 1 kg uie
- 1/2 koppie groente-olie
- soutpeper
Kook in fases:
1. Spoel die vleis deeglik uit, droog dit met papierhanddoeke en sny dit dan oor die korrel in stukke van die grootte van 'n doos vuurhoutjies. As u die varkvleis langs die graan sny, sal dit slegter bak en krul tydens die kook.
2. Skil die ui en gooi dit deur 'n vleismeul. Sit die puree op die bodem van 'n diep kastrol, plaas die vleis bo-op, dan nog 'n laag uie, dan weer die vark en die gekapte uie. Verkoel en bêre 24 uur bedek.
3. Verwyder die vleis 60 minute voor gaarmaak, verwyder oortollige uiepulp, geur met speserye, voeg olie by en roer. Smeer die vleis langs die korrel en rooster tot sag.
Wenk: Die klassieke kebab-resep gebruik geperste uiesap in plaas van kapokaartappels
Lavash met vulsel
Bestanddele:
- 1 dun Armeense lavash
- 100 g botter
- 2 knoffelhuisies
- 5 eetlepels. eetlepels gekapte vars kruie
- 6 snye kaas
- 6 snye gaar ham
- 1/2 vars orurette
- slaaiblare
- soutpeper
Kook stap vir stap:
1. Haal die botter vooraf uit die yskas om sag te word. Skil die knoffel, sny dit in die helfte, verwyder die groen middelpunt - dan sal die smaak van die knoffel minder hard wees, en hierdie truuk bespaar u ook van sterk knoffelgeur uit die mond. Gee die pulp knoffel deur 'n pers.
2. Meng versagte botter, knoffel, kruie en speserye. Sny die lavash in 4 dele, smeer elke deel met groen botter. Sit slaaiblare, fyngekapte ham, kaas en komkommer bo-oor.
3. Rol die pitabrood in 'n rol, draai dit toe met kleefplastiek, plaas dit in 'n plastiekhouer en sit in die yskas. Verwyder die film voordat u dit voorsit en sny die pitabrood in stukke. Hierdie eenvoudige resep kan gevarieer word deur ander toevoegings by te voeg.
Uie ringe in deeg
Bestanddele:
- 3 groot uie
- 1 glas + 1 eetlepel. 'n lepel sonneblomolie
- 150 g koringmeel
- 330 ml ligte bier
- 1 eier
- 'n knippie sout
Kook in fases:
1. Meng koringmeel, geel, 1 eetlepel sonneblomolie en sout vir die deeg. Giet die bier saggies in terwyl jy roer. Klits die mengsel met 'n klitser - jy moet 'n redelike dik mengsel kry. Klits die eierwit en roer dit saggies by die deeg in.
2. Was die bolle, skil en sny dit in ringe. Doop die uieringe in die beslag en braai dan in 'n diep pan met plantaardige olie aan albei kante totdat 'n pragtige goue kors verskyn. As die ringe aanmekaar vassit, moet u dit versigtig met 'n spatel afdroog. Plaas op papierhanddoeke om oortollige olie te absorbeer. Dit is beter om hierdie voorgereg warm saam met sous voor te sit.
Uie ringsous
Bestanddele:
- 200 g mayonnaise
- 100 g tamatiesous
- 40 ml brandewyn
- vars kruie
- soutpeper
Hoe om te doen:
Was die setperke, kap. Meng al die bestanddele van die resep in die regte verhouding, geur met sout en gemaalde peper na smaak. Sit die sous oor die uieringe voor.
Toebroodjies met neute
Bestanddele:
- 10 snye brood
- 50 g verwerkte kaas
- 50 g botter
- 1/2 koppie okkerneute
- 1 knoffelhuisie
- 1 eetlepel. 'n lepel dik mayonnaise
- sout
Kook stap vir stap:
1. Maak die botter sag. Rasper die gesmelte kaas op 'n growwe of fyn rasper. Kap die okkerneute. Skil die knoffel en kap dit of druk dit deur 'n knoffelpers.
2. Roer die verwerkte kaas, botter, knoffel, neute en mayonaise by en geur met sout na smaak. Smeer die kaas en grondboontjiebotter op die brood. U kan versier met vars kruie.
Klubtoebroodjies
Bestanddele:
- 6 snye koringroosterbrood
- 180 g hoenderborsie
- 6 snye salami
- 3 gekookte eiers
- 2 tamaties
- groen blaarslaai
- 8 eetlepels. eetlepels suurroom
- 2 teelepels mosterd
- soutpeper
Kook in fases:
1. Verbruin die snye brood in 'n broodrooster, in 'n droë pan of in die oond op 'n bakplaat sodat dit effens bruin word. Sny skuins in die helfte om driehoeke te maak.
2. Roer suurroom en mosterd (verkieslik soet) by en smeer op snye brood. Rasper hoenderborsie met speserye en braai tot sag, in skywe gesny. U kan die vleis vooraf kook en dan liggies in 'n pan braai tot dit bloos.
3. Sit die hoenderskywe op die helfte van die brood, sit die salami bo-oor, strooi die gekapte eier oor, bedek met blaarslaai en 'n sirkel tamatie. Vou die driehoeke van die brood twee-twee, hou dit saam met houtspiese.
Tamatie toebroodjies
Bestanddele:
- 8 snye koringbrood
- 3 groot vleis tamaties
- 1/3 koppie dik romerige mayonnaise
- 1/2 suurlemoen
- vars kruie
- soutpeper
Kook stap vir stap:
1. Rasper die suurlemoen se skil ('n halwe teelepel) en druk die sap uit (1 teelepel is nodig). Was setperke, kap, meng mayonnaise, kruie, suurlemoensap en -skil, geur met speserye na smaak.
2. Was die tamaties en sny in skywe. Verbruin die brood in 'n koekepan sonder om olie by te voeg of in 'n broodrooster. U kan dit ook braai. Smeer die snye brood met mayonnaisesous. Plaas tamatieskywe op 4 snye, versamel 4 toebroodjies - mayonnaise moet binne wees.
Worsies in bier
Bestanddele:
- 6 Beiersworsies
- 6 langwerpige koringbroodjies
- 330 ml bier
- 1 ui
- 6 swart peperkorrels
- 4 naeltjies
- soet mosterd
Kook in fases:
1. Skil die ui, kap die pulp. Verpletter hard in 'n mortier. Meng gekapte uie, speserye en bier in 'n diep bak en voeg die worsies by. Laat hulle 20 minute marineer.
2. Haal die worsies uit die marinade, skil oortollige uiepulp af en rooster aan alle kante tot goudbruin vir ongeveer tien minute.
3. Sny die koringbroodjies in die helfte, sit 'n worsie in elkeen en borsel bo-oor met mosterd.
