Hierdie gestoomde kotelette is sappig, sag en dieetryk. Danksy die lourierblare is dit watertand en aromaties. Koolblare waarop kotelette gelê word, word in vleissappe geweek en is 'n aangename toevoeging tot hierdie gereg.
Dit is nodig
- - lourierblare - 3 stuks;
- - peper; sout - 0,5 teelepel;
- - gekookte rys - 150 g;
- - groot ui - 100 g;
- - hoenderborsie - 600 g.
Instruksies
Stap 1
Skil die hoenderborsie, sny al die bene uit. Gaan die vleis deur 'n vleismolen.
Stap 2
Sit uie, soetrissies en sout grof geskil in die mengbak. Gooi water in. Klits die mengsel tot glad.
Stap 3
Giet die uiemassa in die maalvleis. Roer en voeg gaar rys by. Meng alles weer goed. By die afrit kry ons 'n sagte en taai maalvleis hoender - wat ons nodig het.
Stap 4
Gooi kookwater in 'n kastrol, sit 3 lourierblare daarin. Installeer die stoominvoegsel.
Stap 5
Was die koolblare, lig sout aan die een kant. Plaas dit met die gesoute kant na onder op die insetsel.
Stap 6
Smeer u hande met plantaardige olie, of maak dit net nat met water. Vorm die maalvleis in plat, identiese balletjies en plaas dit op die kool.
Stap 7
Bedek die pan deeglik met 'n deksel en sit hoë hitte aan. As die water kook, verlaag die hitte tot laag. Kook die patties vir ongeveer 40 minute. Sit gestoomde hoenderkotelette voor met kool.
