Baie mense hou van pluimvee, maar dit het so gebeur dat hoender meestal ons tafel versier. U kan u spyskaart diversifiseer deur 'n eend met appels te kook. Hierdie skynbaar ingewikkelde gereg vereis geen spesiale kulinêre talente van u nie.
Dit is nodig
-
- Eend - 1 st.
- Appel - 2 stuks.
- Suurlemoen - 1 st.
- Knoffel - 6 naeltjies
- Oranje - 1 st.
- Aartappels - 1 kg
- Sonneblomolie
- Groente (groen uie
- pietersielie
- dille)
- Swartpeper (gemaal)
- Pluimvee spesery stel
- Sout
Instruksies
Stap 1
As die eend gevries is, moet dit ontdooi word voordat dit gekook word. Was die voëlkarkas en druk dit droog met 'n papierhanddoek.
Stap 2
Skrop die skil van die suurlemoen en lemoen met 'n fyn rasper en die skil van die appel. Plaas die skil in 'n diep bord en hou die vrugte opsy.
Stap 3
Kap 3 knoffelhuisies en kap die kruie. Voeg groente en knoffel by die skil, gooi 3 eetlepels groente-olie daar, voeg sout, peper en al die speserye by. Roer die mengsel deeglik. Voeg die sap van 'n halwe suurlemoen by en laat dit vir 20 minute sit en roer dan weer.
Stap 4
Bedek die eend deeglik met 'n mengsel van skil en speserye, buite en binne. Sny die appels in 4 stukke en plaas dit in die eend. Kap 3 knoffelhuisies en plaas dit ook in die eend. Draai die eend in plastiekfolie of 'n sak en sit dit 2-3 uur in die yskas.
Stap 5
Die oond moet voorverhit word tot 180 grade. Plaas die eend op 'n bakplaat en plaas dit vir 1,5-2 uur in die oond. Baie vet sal tydens die kook uit die eend kom. Elke 15-20 minute is dit nodig om die eend uit te haal en dit met die vrygestelde vet te water, waardeur die kors van die eend gerooster en bros sal wees.
Stap 6
Die aartappels moet geskil en in groot stukke gesny word. Plaas die aartappels op 'n bakplaat 30 minute nadat u die eend begin kook het. Teen hierdie tyd het die voël al genoeg sap en die aartappels het tyd om te braai. Plaas suurlemoen- en lemoenwiggies op die eendskottel voordat u dit voorsit.
