Dit kan moeilik wees om 'n kind nuwe produkte te leer. Sagte kalkoenvleis moet volgens kinders se smaak wees, veral as hierdie soort pluimvee bedien word met 'n oorspronklike bykos en 'n heerlike sous.
Turkye biefstuk met suurroom sous
Jy sal nodig hê:
- 4 kalkoenfiletsteaks;
- pasta in die vorm van letters in die alfabet;
- 200 g ingemaakte groen ertjies;
- 100 g medium vet suurroom;
- 50 g Franse mosterdkorrels;
- 20 g botter;
- sout en varsgemaalde swartpeper.
As u kind nie van mosterd hou nie, haal dit uit die resep en voeg ander speserye by die sous.
Klits die kalkoensteaks, geur met sout en peper. Smelt die botter in 'n voorverhitte pan en soteer die kalkoen aan albei kante om die vleis bruin te maak. Verlaag die hitte, meng mosterd en suurroom in 'n aparte houer, geur met sout en peper. Voeg die sous by die pan en kook saam, roer af en toe vir 'n paar minute.
Kook die alfabetiese pasta apart. Verhit die groen ertjies in 'n pan. Sit die vleis voor op 'n bed pasta en ertjies en besprinkel die hele gereg met suurlemoensous. Volgens dieselfde resep kan u kalkoenboudjies met sous kook.
Gepaneerde kalkoenvleis
Kinders hou dikwels van minder as gesonde kosse, soos diepgebraaide hoender. Dit is baie beter om 'n gepaneerde kalkoen volgens 'n soortgelyke resep te kook, maar voeg daar groente by om babakos gesonder en gevarieerder te maak.
Jy sal nodig hê:
- 4 snye kalkoenfilet;
- 2 eiers;
- 2 eetlepels. meel;
- 70 g witbrood;
- 1 lemoen;
- 2 suurlemoene;
- 4 wortels;
- 4 aartappels;
- 1 eetlepel. gekapte pietersielie;
- 80 g botter;
- 1 eetlepel. groente olie;
- 250 g suurroom;
- 150 ml melk;
- sout en varsgemaalde swartpeper.
U hoef nie self broodkrummels te maak nie - u kan dit klaar in die winkel koop.
Skil en kook wortels en aartappels in soutwater tot sag. Haal groente uit water, klop droog en plaas in diep bak vir puree. Sit 'n bietjie botter daarop en verpletter, voeg melk geleidelik by. Geur die afgewerkte puree met 'n bietjie sout en peper.
Berei dan die broodkrummels voor. Sny die brood in skywe en droog dit in 'n broodrooster of oond. Dit moet nie brand nie, maar dit moet heeltemal droog word. Druk die brood in krummels. Breek die eiers in 'n bak en klop soos vir 'n omelet, geur met sout en peper. Smelt die orige botter in 'n pan.
Doop die filetstukke eers in 'n geklitste eier en rol dan in broodkrummels. Kook die vleis vir 4 minute aan elke kant. Haal die filet uit en plaas dit op die puree.
Daarna kan jy die sous maak. Sit suurroom en meel in 'n skoon pan, laat dit vir 5 minute op lae hitte prut. Druk intussen die sap uit die suurlemoene en lemoene en voeg dit by die suurroom. Laat alles prut totdat die sous met 'n derde verminder het. Geur met sout en peper.
Sit die kalkoen voor met kapokaartappels en wortel en sous in 'n aparte bak sodat almal soveel sous kan gooi soos hulle wil.
