Baie mense geniet kluitjies. Om dit te kook, moet u egter lank beeldhou. Daar is 'n makliker manier om kluitjies te maak. Kluitjies kan nie net gekook word nie, maar ook in die oond gebak word. Die gebakte bolletjies sal nie soos gekookte smaak smaak nie.
Dit is nodig
- Vir die deeg: meel - 4 glase, eiers - 2 stuks., Melk - 100 ml, water - 100 ml, sonneblomolie - 1 teelepel.
- Vir die sous: ui - 2 stuks, wortels - 1 stuks, peper - 2 stuks, tamaties - 2 stuks, suurroom - 100 ml.
- Maalvleis - 500 g, ui - 2 stuks.
Instruksies
Stap 1
Knie die deeg van meel, eiers, melk en gekookte water in 'n bak. Dit is belangrik om die verhoudings te respekteer. Die kluitjies moet nie swel tydens kook nie, maar moet maklik uitrol. Die ideale verhouding tussen meel en eier is 2 koppies tot 1 eier. Om klonte te voorkom, word alle vloeistowwe by die meel gevoeg, en nie andersom nie. Nadat u die deeg geknie het, voeg 1 teelepel sonneblomolie by vir sagtheid. Laat die afgewerkte deeg vir 30 minute sodat die gluten uitswel en sag en elasties word.
Stap 2
Kook die sous. Sny die ui in blokkies, rasper die wortels op 'n growwe rasper, kap die soetrissies en tamaties fyn. Kap die knoffel fyn indien verlang. Braai die ui eers in 'n braaipan, voeg dan die wortels, dan die peper en tamaties by. Geur met speserye. As die groente versap word, voeg suurroom (100 g) by en, indien nodig, water. Prut tot halfgaar.
Stap 3
Maalvleis kan saam met enige vleis geneem word. Om u smaak te verbeter, moet u uie wat in 'n blender of in 'n vleismolen gekap is, byvoeg. Geur met speserye.
Stap 4
Verdeel die deeg in stukke. Neem een stuk en rol dit dun in 'n reghoekige vorm. Dit is geriefliker om hierdie vorm in rolle te rol. Smeer die maalvleis dun op die laag en rol dit op. Sny dit in stukke. Die hoogte van die stukke hang af van die vorm waarin dit gebak sal word.
Stap 5
Giet 'n bietjie groentesous op die bodem van die bakplaat om te verhoed dat dit brand. Rangskik die kluitjies, sny dit op. Die onderste snit kan geknyp word (sodat die vleissap nie uitvloei nie). Giet die res van die sous oor. Bak in die oond vir 20-40 minute (afhangend van die oond) tot sag.
