Pizza is een van die gewildste geregte van die Italiaanse nasionale kookkuns ter wêreld. Dit is 'n oop pastei wat met verskillende vulsels voorberei word. Pizza word gemaak met vleis, vis, seekos, groente, sampioene. Gerasperde kaas is 'n verpligte onderdeel van pizza.
Dit is nodig
- Vir pizza met sampioene en olywe:
- - 500-600 g meel;
- - 6 g droë gis;
- - 1 glas melk of water;
- - 2 eiers;
- - 3 eetlepels. l. groente olie;
- - 3 teelepel Sahara.
- Vir vulsel:
- - 500 g sjampanje;
- - 250 g kaas;
- - 1 blikkie ontpitte olywe;
- - 2 uie;
- - 1-2 tamaties;
- - 1-2 eetlepels. l. tamatiepasta of ketchup;
- - setperke;
- - suurroom;
- - sout.
- Vir sampioenpizza met kaas:
- - 200 g meel;
- - 15 g gis;
- - ½ glas melk;
- - 2 eetlepels. l. groente olie.
- Vir vulsel:
- - 200 g sampioene;
- - 100 g kaas;
- Vir die sous:
- - 1/3 glas water;
- - 2 eiers;
- - 3 eetlepels. l. dille setperke;
- - 1 eetlepel. l. suurlemoensap;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Pizza met sampioene en olywe
Maak 'n deeg aan. Om dit te doen, verhit u die melk en verdun die gis daarin. Voeg 3 teelepels gekorrelde suiker, 3 eetlepels koringmeel en 'n knippie sout by. Roer alles deeglik en plaas dit vir 15-20 minute op 'n warm plek. Klits die eiers en voeg 3 eetlepels groente-olie, sout by en meng goed. Giet die eiermengsel in die deeg, voeg meel by en knie die deeg. Dit moet nie aan u hande vassit nie. Vorm 'n broodjie daaruit, plaas dit in 'n bak, bedek en sit dit 40-45 minute op 'n warm plek.
Stap 2
Maak jou pizza-toppings aan. Vee die sampioene deeglik af met 'n klam lap en sny dit in dun skywe. Skil en kap die uie in halwe ringe. Braai dan die sampioene in groente-olie en voeg die uie na 10 minute braai by. Braai verder tot die sampioene sag word. Gooi die ingemaakte olywe in 'n vergiettes. As die vloeistof dreineer, sny dit in skywe. Was die tamaties, droog dit en sny dit ook in skywe.
Stap 3
Rol die deeg uit in 'n laag van ongeveer 1-2 sentimeter en plaas dit, buig die rande effens, op 'n bakplaat gesmeer met groente-olie. Smeer tamatiepasta of ketchup op die deeg en versprei eweredig oor die hele oppervlak. Sit die sampioene gebraai met uie, smeer die tamatiesirkels bo-oor, sit dan die olywe en strooi alles met gekapte kruie. Rasper die kaas op 'n fyn rasper. Smeer die pizza met suurroom en smeer die kaas eweredig oor die oppervlak. Bak die pizza ongeveer 20-25 minute in die oond by 160-180 ° C.
Stap 4
Sampioenpizza met kaas
Meng warm melk, gis, meel en groente-olie. Knie harde deeg van al die bestanddele en sit dit 'n halfuur op 'n warm plek om op te kom.
Stap 5
Maak die vulsel aan. Sorteer die sampioene uit, was goed of vee dit deeglik af met 'n klam handdoek. Sny dan in dun skywe en braai in groente-olie. Sout. Rasper die kaas op 'n fyn rasper.
Stap 6
Klits die eiers met 'n vurk of klitser, meng dan met suurlemoensap en water. Voeg sout, gemaalde peper en gekapte dille by. Meng alles goed.
Stap 7
Rol die deeg uit in 'n dun lagie, borsel dit met botter en dra dit oor in 'n plat, vuurvaste vorm. Sit die gebraaide sampioene bo-op die deeg en strooi gerasperde kaas oor. Giet die voorbereide sous oor die pizza en plaas dit vir 'n halfuur in die oond wat voorverhit is tot 180 ° C.
