Lecho is soos die somer in 'n pot. Helder groente en wonderlike smaak sal u herinner aan warm somerdae in die winter. Met 'n eenvoudige resep kan u vinnig en maklik lecho kook.
Ryp rooi of geel tamaties - 3 kg
Soet Bulgaarse. peper (verkieslik verskillende kleure) - 1 kg
Vars wortels - 1 kg
Uie - 1 kg
Suiker - 200-220 gram
Sout - 3de tafel. lepels
Sonneblomolie. - 0,2 liter
Byt 70% - 1 teelepel
1. Was die groente, skil die uie, haal die pitte uit die peper.
2. Sny alle groente versigtig in klein repies.
3. Giet olie in 'n diep kastrol, voeg gekapte groente (behalwe peper), suiker en sout by, meng.
4. Laat die mengsel van groente ongeveer 15 minute prut en roer af en toe.
5. Voeg dan peper by en laat prut nog 45-50 minute, en vergeet nie om te roer nie. Die groente moet sag wees.
6. Voeg 'n happie aan die einde van die gaarmaak, meng en kook vir 'n paar minute.
7. Rol op terwyl dit warm is, in gesteriliseerde flesse.
8. Laat die flesse ongeveer 'n dag onderstebo afkoel en draai dit toe.
9. Sit die afgekoelde flesse op 'n donker plek; u kan dit in die yskas of kelder plaas.
Lecho kan bedien word as 'n onafhanklike gereg of as geurmiddel vir pasta, aartappels of rys.
