Griekse kookkuns is tereg een van die helderste en gevarieerdste. Vis en seekos, groente, vleis, kase - daar word heerlike disse voorberei. Hou in gedagte dat Griekse tavernes baie groot porsies bedien, daarom is dit die beste om elke gereg vir twee te bestel.
Griekse kookkuns behoort tot die Middellandse See. Dit beteken dat dit ryk is aan vis, seekos en 'n verskeidenheid groente. Die basis is natuurlik olyfolie - dit word waar moontlik bygevoeg. Maar vleisgeregte neem ook 'n belangrike plek in die dieet in. Lam word veral hoog aangeslaan.
In Griekse restaurante is dit gebruiklik dat elke gas eers nie-koolzuurhoudende water saambring, miskien met 'n soort klein happie, en aan die einde van die middagete of aandete - 'n kompliment van die restaurant (dit kan vrugte of nagereg wees).
Slaai en versnaperinge
Die ete begin by hulle. Die bekendste is die "Griekse" slaai, of hariatiki. In tavernes word dit in groot slaaibakke bedien, groente (ryp tamaties, soetrissies, komkommers, uie, slaaiblare) word gewoonlik grof gekap, fetakaas word in 'n groot stuk uitgelê en met geurige kruie besprinkel. Die slaai word mildelik met olyfolie gekruid. Gebakte eiervrugteslaai is ook gewild. As snack kan jy kaas neem; in Griekeland word baie soorte kaas geproduseer, veral uit bokmelk. Gebraaide kaas kan ook 'n warm happie wees.
Pasteie en warm versnaperinge
U moet beslis Griekse pasteie met spinasie (spanakopita) en kaas (tyropita) probeer. Dit is produkte wat van dun skilferkorsdeeg met baie vulsel gemaak word. Moussaka neem 'n spesiale plek in die Griekse kookkuns in. Dit is een van die belangrikste nasionale geregte. Moussaka is 'n aartappelkasserol met romerige sous.
Tweede kursusse
Wat is beter as vars gegrilde garnale, seekos en vis! Vars groente word gewoonlik as bykos bedien. 'N Verskeidenheid vleisgeregte is nie minder geliefd by die Grieke nie. Die Griekse "shawarma" word gyros genoem en is 'n dun gesnyde, spitgeroosterde vark, toegedraai in 'n dun plat koek van koringmeel - pita. Maar vegetariërs het ook iets om van te kies - eiervrug- en courgettegeregte, gegrilde groente. U kan die beroemde tzatsiki-sous vir voorgeregte en warm geregte bestel.
nageregte
Lekkers kan nie net baie lekker wees nie, maar ook gesond. Baie Griekse nageregte bevat neute, speserye, heuning en selfs olyfolie. In die eerste plek kan jy baklavas sit, 'n gereg wat uit die Turkse kookkuns kom. 'N Verskeidenheid pasteie met vulsels sal ook diegene met 'n soettand verheug: met neute, kaas, vrugte. Op Oujaarsvakansies is dit gebruiklik om curabiedes te bak - bros koekies met gerasperde amandels.
Drank
Nie een middagete of aandete saam met die Grieke is volledig sonder 'n glasie wyn nie. Die wyne word hoofsaaklik van plaaslike oorsprong gedrink. Onder drank is inwoners van ouzo - wodka gebaseer op anys en ander aromatiese kruie, wat 'n spesifieke smaak het. Dit is gebruiklik om ouzo met water en ys te drink. Wanneer water bygevoeg word, word die drank bewolk. En die Griekse brandewyn met roosblare "Metaxa" is ook bekend buite die land.
