Bevrore seekosmengsels het 'n wye verskeidenheid gebruike, veral as u iets besonders lekker wil eet. Dit word gebruik om 'n verskeidenheid versnaperings voor te berei, as aanvulling vir pizza, warm geregte en selfs sop.
Dit is nodig
- - een baie groot uiekop;
- - een middelslag soetrissie;
- - selderystingel;
- - 'n paar knoffelhuisies;
- - een pot tamaties in sy eie sap, 'n halwe liter;
- - een lourierblaar;
- - een teelepel mengsel van oregano en tiemie;
- - een vinkel-ui;
- - een groot aartappel;
- - driehonderd gram van 'n mengsel van seekos.
Instruksies
Stap 1
Kap die ui, soetrissie en seldery baie fyn. Braai al die groente vir nege tot vyftien minute in 'n pan, voeg vinkel daarby en braai nog 'n paar minute.
Stap 2
Speserye word by gebraaide groente gevoeg, tamaties word in groot blokkies gesny en 'n bietjie sout word bygevoeg. Giet die resulterende mengsel met water en prut dertig minute op lae vlam.
Stap 3
Die aartappels word geskil, in klein blokkies gesny, in 'n kastrol met groente gesit en gekook tot sag. Voeg dan die seekosmengsel, gekapte vinkel, knoffel by, skakel die vuur af en laat die gereg vir tien minute steil wees.
Stap 4
Die klaargemaakte sop word in borde gegooi, met grofgekapte kruie besprinkel en aan tafel bedien.
