Hierdie nasionale Spaanse gereg word gemaak met rys, groente, seekos of hoender. Olyfolie en verskillende speserye word ook daarby gevoeg. Danksy hierdie bestanddele word paella nie net gekenmerk deur die oorspronklike smaak nie, maar ook deur die groot voedingswaarde.
Dit is nodig
- - 1 liter groente- of visbouillon;
- - 500 g mossels in die doppe;
- - 600 g garnale;
- - 1 ui;
- - 500 g rys;
- - 1 soetrissie;
- - olyf olie;
- - 3 tamaties;
- - 4 knoffelhuisies;
- - 1 eetlepel. 'n lepel paprika;
- - 'n bos pietersielie;
- - suurlemoen;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Ontdooi garnale en mossels by kamertemperatuur. Skil die garnale. Spoel die rys 'n paar keer in water uit sodat dit krummelrig word.
Stap 2
Verhit olyfolie in 'n pan met dik kante en bodem en soteer gekapte ui, soetrissie en fyngekapte knoffel daarin. Voeg nog 3 eetlepels olyfolie by, voeg rys by die groente en meng alles.
Stap 3
Voeg die geskilde en in blokkies gesnyde tamaties en die paprika na 'n paar minute by die pan. Meng alles goed en giet in warm sous. Sout.
Stap 4
Prut die skottel op lae hitte sonder deksel. Wanneer die sous geabsorbeer is, voeg die garnale en mossels by die paella. Bedek en laat prut nog 5 minute. Rangskik die afgewerkte paella op borde en sit dit voor, versier met pietersielie en suurlemoenwiggies.
