'N Skouspelagtige, smaaklike gereg wat enige feestafel kan versier en 'n aangename verrassing vir u geliefde huishouding kan word.
Dit is nodig
- - 4200 g gansvleis;
- - 330 g pruimedante;
- - 100 ml brandewyn;
- - Soutpeper.
Instruksies
Stap 1
Was die ganskarkas deeglik en vee dit af met 'n servet, verwyder oortollige vet met 'n mes. Steek die bors, buik en dye met 'n vurk deur.
Stap 2
Die beste is om die vlerke af te sny, want die bene is na die kook gaar en lyk baie onooglik. Vryf die karkas deeglik met peper.
Stap 3
Spoel die pruimedante deeglik uit en week dit in cognac vir ongeveer 35 minute, en plaas die voorbereide bessies na die binnekant van die gans.
Stap 4
Bevestig die rande van die gansbuik met sterk drade of tandestokkies.
Stap 5
Plaas die gevulde gans in 'n baksak, maak dit toe en knip een van die hoeke af sodat stoom kan ontsnap. Plaas die bakplaat met die gans in 'n goed verhitte oond en bak eers op hoë hitte, en dan ongeveer 2,5 uur op medium.
