Salm word dikwels die "koningin van die salm" genoem. Hierdie vis is 'n uitstekende bron van proteïene en 'n wonderlike produk waaruit u 'n verskeidenheid unieke geregte kan voorberei.
100 g salm bevat die helfte van die daaglikse proteïenwaarde, asook 'n groot hoeveelheid kalsium, magnesium, natrium, sink, fosfor en fluoried, sowel as jodium- en omega-3-sure. Daarbenewens bevat hierdie vis indrukwekkende "porsies" vitamiene A, B, C, D, H, ens. As u gereeld salm inneem, kan u die immuniteit verbeter, die werk van die kardiovaskulêre en senuweestelsels verbeter.
Salm moet met omsigtigheid gebruik word deur mense wat allergies is vir enige seekos.
Salm in foelie gebak
'N Heerlike en mooi feestelike gereg - salm gebak in foelie. Hierdie gaarmaakmetode help om die maksimum voedingstowwe van die vis te bewaar.
Bestanddele:
- salmsteak - 4 stuks.;
- sagte kaas - 150 g;
- suurlemoen - 0,5 stuks.;
- ryp tamatie - 4 stuks.;
- dille setperke - 1 tros;
- sout - 0,5 teelepel;
- peper - na smaak;
- suurroom - 4 teelepels;
- verfynde groente-olie - 2 teelepels
Eerstens moet u die salmsteaks deeglik spoel en droog. Dieselfde moet met kruie en tamaties gedoen word. Dan word die salmsteaks liggies met sout en peper bestrooi, indien u wil, kan u u gunsteling geursel vir vis gebruik. Van bo moet u die sap van 'n halwe suurlemoen uitpers.
Die kaas moet op 'n growwe rasper gerasper word, en die tamaties moet in dun sirkels gesny word. Van die dille moet u die taai "bene" afsny en die bedorwe takkies verwyder.
Vorm klein "sakkies" van die foelie wat in twee lae gevou is, met inagneming van die feit dat dit van bo af gesluit sal wees. Die sakke moet liggies met groente-olie gesmeer word. Dit is belangrik om dit nie hier te oordadig te maak nie, want die vis produseer vet tydens bak. Een biefstuk word bo-in elke sak geplaas - 'n bietjie dille, sirkels tamaties en gerasperde kaas. Boonop moet die steaks sag en eweredig met suurroom gesmeer word.
Die sakke moet "toe" wees en op 180 ° C in die oond geplaas word. Bak vir ongeveer 30 minute. 5-7 minute voor gereedheid is dit noodsaaklik om die foelie oop te maak sodat die bokant van die skottel bedek is met 'n aptytwekkende goue kors.
Salmslaai met kiwi
Verras u gaste deur 'n sappige vars slaai van ligsout salm op te sweep.
Bestanddele:
- effens gesoute salmfilet - 100 g;
- kiwi - 1 st.;
- soetrissie - 1 st.;
- suurlemoensap - 1 eetlepel;
- uie - 0, 5 stuks;
- olyfolie - 1 eetlepel;
- suiker - na smaak;
- sout - na smaak;
- peper - na smaak.
Eerstens moet u die salmfilette in dun skywe sny. Spoel die kiwi en soetrissies dan deeglik uit. Skil die kiwi, sny in die helfte en sny elke helfte in skywe. Die ui word geskil en in dun halwe ringe gesny. Rissies moet gesaai word en in repies gesny word.
Berei die kleed afsonderlik voor deur suurlemoensap, sout, suiker, peper en olyfolie te meng. Die mengsel word deeglik geklits.
Alle bestanddele word direk in die opdienbord gemeng en oor die sous gegooi.
