Varkvleis gebraai word deur baie geliefd vanweë die gemak van voorbereiding en natuurlike smaak. Selfs beginner-kokke slaag in hierdie gereg. Die belangrikste ding is om kwaliteit vleis te koop. U kan die klassieke eenvoudige gebraai diversifiseer deur sampioene, groente, vrugte of seekos by te voeg. Die suksesvolste bykos vir braai is kapokaartappels.
Dit is nodig
-
- 700 g vark;
- 2 uie;
- 2 eetlepels granaatjiesap;
- 4 eetlepels olyfolie;
- peper
- sout;
- 2 eetlepels sojasous
- 5 g meel;
- 100 g sous;
- 100 g vars appels.
Instruksies
Stap 1
Berei die vleis voor, sny vet af, tendons, laat net die vleis agter. Spoel en droog die vark met papierhanddoeke af. Sny die vleis eers in wye skywe, klop dit liggies en sny dit dan in klein blokkies of repies.
Stap 2
Smelt plantaardige olie of vet in 'n pan, verhit dit, voeg die stukke vleis by en braai tot goudbruin onder die deksel. Gooi 'n glas warm water in die pan nadat die vleis bruin is, dit moet die vark tot die helfte bedek. Geur met sout en peper na smaak. Prut vir ongeveer een uur op lae hitte. Voeg gekapte knoffel by net voor die einde van die kook.
Stap 3
Sit die voltooide varkvleis gebraai in 'n skyfie op 'n skottel en versier met kruie. Garneer met pasta of skyfies.
Stap 4
Geroosterde vark in granaatjiesap Sny die voorbereide vleis in klein stukkies. Kap die ui en roer die varkvleis daarby in. Maak 'n marinade met granaatjiesap, groente-olie, sojasous en peper. Giet hierdie marinade oor die vleis en meng deeglik. Moenie sout nie, genoeg sojasous. Week die vark en uie ongeveer 'n halfuur in hierdie sous. Verhit die pan, moenie olie byvoeg nie, daar is baie in die marinade. Voeg die vleis en uie by en braai, roer af en toe tot sag. Die vleis moet bruin wees. Sit voor saam met vars groente en aartappels.
Stap 5
Braai varkvleis en appels Sny die varkvleis, geskil van die senuwee, in wye skywe oor die vesels, klits 'n bietjie en sny in stokkies van 3-4 cm. Braai die vleis in warm vet en voeg dan die gekapte ui daarby. Braai verder, roer af en toe tot die uie ligbruin is. Besprinkel dan die vleis en uie met meel, roer deur. Berei appels voor - skil dit en sny dit in blokkies, soos vleis. Sit dit in 'n pan, roer, voeg sous by en laat dit 5-10 minute prut. Sit voor saam met gebraaide aartappels of krummelrige rys.
