Pizza is een van die gewildste Italiaanse disse. Dit is ook baie bekend buite Italië vir sy goeie smaak en 'n groot verskeidenheid vulsels. Huiskokke is egter dikwels huiwerig om hierdie gereg op te neem, omdat hulle afgeskrik word deur die taamlike lang en moeisame proses om gisdeeg van 'n spesiale konsistensie te maak. Deur die resep aan te pas, kan u vinnig pizza maak.
Hoe om 'n beslag te maak vir vinnige pizza
Om gisvrye deeg te maak, benodig u die volgende bestanddele:
- ongeveer 1,5 koppies koringmeel;
- 2 hoendereiers;
- 1 glas kefir;
- ¼ teelepel koeksoda;
- sout;
- korrelsuiker na smaak;
- ongeveer 9% tafelasyn vir die blus van soda.
Berei ook voor:
- diep houer;
- menger.
As u wil hê dat die deeg lekkerder en aromatischer moet wees, kan u 'n bietjie meer knoffelpoeier of gemaalde aromatiese kruie byvoeg terwyl u knie.
Kefir kan vervang word met ongeveer dieselfde hoeveelheid suurroom met lae vet.
Om die deeg volgens hierdie resep te maak, neem 'n diep houer (bak, kastrol), sif koringmeel daarin. Gooi dan kefir of suurroom stadig in, die inhoud van 2 eiers en meng deeglik totdat 'n homogene massa gevorm word (hiervoor kan u 'n menger gebruik). Voeg dan sout, gekorrelde suiker, asyn gebluste koeksoda by en meng die bestanddele weer deeglik. Die pizzabeslag is gereed.
U kan 'n heerlike pizza maak van vloeibare gisvrye deeg gebaseer op suurroom en mayonnaise. Om dit te doen, benodig u die volgende bestanddele:
- 4 eetlepels suurroom met lae vet;
- 4 eetlepels mayonnaise;
- 8 eetlepels meel;
- 1 hoendereier.
Meng mayonnaise en suurroom in 'n diep bak, klits 'n eier in, meng die bestanddele deeglik totdat 'n homogene mengsel gevorm word. Knie die deeg dan geleidelik by.
Hoe om dun gispizzadeeg te maak
Die gisgebakte beslag sal langer neem om voor te berei. Maar in elk geval sal dit vinniger en makliker wees as om die klassieke gispizzadeeg voor te berei.
Om dit te doen, benodig u die volgende bestanddele:
- 1, 5 koppies koringmeel;
- 1 teelepel droë kitsgis;
- ongeveer ¼ teelepel sout;
- 1 glas warm gekookte water;
- 2 eetlepels groente-olie.
Dit is beter om olyfolie te gebruik, maar dit kan vervang word deur verfynde sonneblomolie of mielieolie.
Los droë gis op in warm water, voeg sout na smaak by, groente-olie. Strooi koringmeel oor, knie die deeg met die hand of gebruik 'n menger. In konsekwentheid moet dit soos vir pannekoek wees. As dit baie loperig is, voeg 'n bietjie meer meel by. Plaas die houer deeg ongeveer twee uur op 'n warm plek. Daarna kan u die pizza voorberei.
