Vis, gebraai in beslag, is 'n buitengewone smaaklike en terselfdertyd heeltemal maklik bereibare gereg. Dit het 'n hoë voedingswaarde en is baie nuttig as gevolg van die hoë inhoud van proteïene, vitamiene en ander waardevolle komponente.
Voedingkundiges beveel gereeld aan dat visgeregte by die dieet ingesluit word. Die meeste vissoorte bevat baie proteïene, onversadigde vetsure, vetoplosbare vitamiene en spoorelemente. Al hierdie komponente is nodig vir die normale werking van die liggaam.
Om 'n heerlike visgereg voor te berei, kan 'n halfafgewerkte produk gebraai, gestoof, in die oond gebak word. Vis wat in beslag gebraai word, is veral gewild.
Die beslag is 'n vloeibare deeg waarin u die stukke van die halfafgewerkte produk moet doop voordat dit gebraai word.
Visfilette is die beste om hierdie ongelooflike lekker gereg voor te berei. U kan 'n kant-en-klaar halfproduk in die winkel koop, of die vis self sny. Om dit te doen, moet dit gewas word, van skubbe skoongemaak word, die kop afgesny word, die binnekant verwyder word, insnydings langs die nok gemaak word en die filette van die ribbene verwyder word. Daarna moet u die halfafgewerkte produk in porsies sny, op 'n bord sit, sout en 5-10 minute by kamertemperatuur staan.
Ontdooi dit eers as u bevrore vis of filette kook. Dit is nie nodig om die vel van die ontdooide filet te verwyder nie, want sonder dit val dit tydens die kookproses uitmekaar. Nadat die produk heeltemal ontdooi is, kan u begin kook.
Ontdooi kan die beste by kamertemperatuur gedoen word. Dus word die maksimum hoeveelheid wateroplosbare proteïene en vitamiene in die produk behou.
Om beslag voor te berei, benodig u 3 eiers, 200 gram meel, 'n glas melk, sout, speserye. Klits eiers in 'n diep bak, voeg dan sout, speserye, meel by. Al die bestanddele moet deeglik gemeng word en geleidelik melk ingooi. Die resulterende beslag is genoeg om 500-800 gram visfilette te kook. Dit is baie belangrik dat dit nie te dik is nie. Die voltooide beslag moet die konsekwentheid van kefir hê. Daar moet geen klonte in wees nie.
Giet sonneblomolie in 'n diep braaipan met 'n dik bodem en verhit goed. Stukkies vis moet een vir een in beslag gedoop word en op 'n warm braaipan gesit word. U moet die filette 4-6 minute aan elke kant braai. Die braaityd hang af van die dikte van die halfafgewerkte produk. Wanneer u steaks in beslag kook, moet die kooktyd langer word. Om groot stukke vis gereed te maak, kan u die pan met 'n deksel bedek, die hitte verminder en die vis vir 5-7 minute laat prut nadat u dit gebraai het.
Plaas die gebraaide visstukke 'n paar minute op 'n papierhanddoek nadat u klaargemaak het. Dit is nodig om oortollige vet uit die produk te verwyder. Die papierhanddoek absorbeer hulle perfek.
Die afgewerkte vis moet op porsieborde geplaas word. U kan dit bedien met gekookte aartappels, kapokaartappels, rys, bokwiet, groente.
Om die gereg pikant te kry, kan u die vis in bierbeslag braai. Dit is baie eenvoudig om dit voor te berei. Meng 1 koppie meelblom en 1 koppie ligte bier in sout, speserye en gekapte kruie in 'n diep bak. In die afgewerkte beslag moet u die stukke vis doop en dit op 'n warm braaipan met verhitte groente-olie sit. Braai filette aan albei kante vir 4-6 minute.
