Aarbeie is 'n geurige soetbessie wat vroeër ryp word as ander. Aarbeie is heerlik vars, in nageregte met room, in kompote en natuurlik maak dit uitstekende konfyt daarvan.
Hoe om aarbeikonfyt van vyf minute te maak
Hierdie resep is vir diegene wat nie lank by die stoof wil staan nie. Daarbenewens bewaar die konfyt van vyf minute byna alle vitamiene, aangesien die bessies nie baie hittebehandel word nie.
U benodig ryp aarbeie en dieselfde hoeveelheid suiker. Sorteer die bessies versigtig, haal die stingels en alle rommel daaruit. Spoel dan in 'n vergiettes of plaas dit in 'n wasbak en vul dit met water. As die oorblywende klein puin op dreef, dreineer die water. Smeer die bessies op 'n handdoek en droog dit effens af. Dit is nodig sodat daar minder water oor is, omdat u die konfyt van vyf minute baie min sal kook, en die stroop eenvoudig nie tyd het om te verdamp nie.
Bedek die aarbeie met suiker, as die bessies baie groot is, sny dit eers in die helfte of in kwarte. Binnekort laat die aarbeie die sap uit - dan word dit op die vuur gesit. Laat dit kook, verwyder die skuim. Kook aarbeikonfyt nog 5 minute en dra dit dadelik oor in flesse wat gesteriliseer moet word. Maak toe met skoon gekookte deksels en rol of draai. En laastens, draai die flesse konfyt toe met 'n kombers.
Hoe om konfyt met heel bessies te maak
Konfyt met heel bessies lyk baie mooi. Om dit te kook, moet u die konfyt in 3 stappe kook. Neem 'n ryp aarbei, dit is raadsaam om bessies van dieselfde grootte te kies. Was en droog elkeen af. Alhoewel, as die bessies baie sag is, dit beter is om dit op 'n handdoek te versprei, verdamp die vog van die oppervlak vinnig vanself.
Plaas die aarbeie saggies in die bak waarin u die konfyt sal maak. Strooi 1 kg suiker met suiker per 1 kg bessies. Bedek met 'n servet en wag 5-6 uur. Gedurende hierdie tyd laat die aarbeie die sap uit. Sit dit op die stoof en begin die konfyt kook. As skuim verskyn, verwyder dit. Probeer so min as moontlik roer sodat die bessies nie vervorm nie. Sodra die konfyt kook, kook dit vir 5 minute en haal dit van hitte af.
Begin die konfyt na 10-12 uur die tweede keer kook. Gedurende hierdie tyd sal die bessies in stroop geweek word en nie kook nie. Laat weer kook, kook vir 5 minute en haal weer uit en laat 10-12 uur. Die derde keer moet u die konfyt net kook, kook totdat die afgekoelde monster in die vorm van 'n druppel versprei en na steriele flesse oorgedra word.
