Kantarelle is sampioene wat baie in die Russiese kookkuns gebruik word. Hierdie sampioene het 'n interessante, unieke smaak en is baie gesond.
Dit is nodig
- • Sampioene "Kantarelles" - 700 g;
- • Suurroom - 100 g;
- • Ham - 200 g;
- • Vars komkommers - 120 g;
- • Gepekelde komkommers, vat - 200 g;
- • Aartappels - 400 g;
- • Uie-raap - 120 g;
- • Groen uie - 1 tros;
- • Groente olie;
- • Ingemaakte ertjies - 200 g;
- • Ligte mayonnaise - 100 g;
- • Suurroom - 80 g;
- • Yoghurt sonder bymiddels, natuurlik - 80 g;
- • Gekapte setperke.
Instruksies
Stap 1
Spoel die kantarelsampioene goed uit en sny dit in skywe.
Stap 2
Skil die boonste skil van die ui af en sny dit in dun halwe ringe. Plaas die voorbereide halwe uieringe in 'n pan op die verhitte plantaardige olie. Dit moet deursigtig word.
Stap 3
Voeg kantarelsampioene by die ui in 'n braaipan en roer dit tot dit gaar is. Skakel af en hou eenkant van die stoof. Laat hulle afkoel.
Stap 4
Gedurende die tyd wat die kantarelle gebraai word, moet die sous voorberei word. In 'n spesiale bak moet u ligte mayonnaise, suurroom en natuurlike jogurt meng sonder vrugtoevoegings. Klits met 'n menger of blender. Die resultaat is 'n homogene wit, amper lugagtige mengsel. Sit die sous wat daaruit ontstaan, vir 30 minute in die yskas.
Stap 5
Kook die aartappels in 'n skil, koel dit af. Skil die vel af en sny in blokkies. Plaas dit in 'n bak waar die slaai voorberei sal word.
Stap 6
Ingelegde komkommers word ook in blokkies gesny wat gelyk is aan aartappelgrootte. Voeg dit in 'n slaaibak, was die vars komkommers en skil dit af en sny dit dun af. Sny die punte af en sny dit in blokkies. Voeg by aartappels met piekels in 'n bak.
Stap 7
Sny die ham in blokkies en dra dit oor in die bak waar die bestanddele vir die slaai versamel word.
Stap 8
Skil die skil van groen uie af. Was dit en sny in blokkies soos alle ander produkte.
Stap 9
Roer die slaai met 'n spesiaal aangewese lepel. Voeg gebraaide en afgekoelde kantarellas by die slaai. Roer dit weer.
Stap 10
Dit was die draai van ingemaakte ertjies en gekapte setperke. Maak die pot oop, dreineer die pekelwater en plaas die ertjies in 'n bak. Gooi gekapte setperke hier. Roer weer die slaai. Geur die slaai met ligte mayonnaisesous en dra dit oor in 'n pragtige slaaibak.
