'N Smaaklike en ligte versnapering sal by elkeen se smaak pas. Die ongetwyfelde hoogtepunt van hierdie slaai is kammossels, wat heerlik gekombineer word met gegrilde groente. Dit is nie langer as 30 minute om kammosselslaai te kook nie.
Dit is nodig
- - 1 eiervrug;
- - 2 soetrissies (rooi en geel);
- - 2 tamaties;
- - 60 g slaaimengsel: mielies en radicho;
- - 8 groot sint-jakobsschelpies;
- - 3 eetlepels. l. olyf olie;
- - 1 eetlepel. l. suurlemoensap;
- - 1 eetlepel. l. balsamiese asyn;
- - 1 teelepel. heuning;
- - 1 knoffelhuisie;
- - ½ teelepel Provençaalse kruie (na smaak);
- - sout, swartpeper (na smaak).
Instruksies
Stap 1
Sny die eiervrugte in skywe. Sout. Die eiervrugte produseer sap wat gedreineer moet word. Besprinkel die eiervrug met olie en plaas dit dan in 'n roosterpan.
Stap 2
Braai aan albei kante en stryk op 'n papierhanddoek.
Stap 3
Sny die peper in skywe en braai tot sag. Ons sit dit ook op 'n papierhanddoek.
Stap 4
Kammossels moet gesout, peper, met suurlemoensap bestrooi word. Laat marineer vir 10-15 minute.
Stap 5
Plaas die gesnyde tamaties in die roosterpan. Braai aan albei kante en braai dan elke kant van die sint-jakobsschelp nie langer as twee minute nie. Andersins word die vleis taai.
Stap 6
Berei die verband voor. Dit benodig 1, 5 eetlepels. olyfolie, balsamiese asyn, heuning, fyngedrukte knoffel, 1 teelepel. suurlemoensap, provencal kruie en sout. Meng deeglik.
Stap 7
Die keuse van 'n groot gereg. Ons smeer slaaiblare, gegrilde groente en kammossels. Gieter met aantrek.
