Katvis is 'n ongelooflike gesonde en smaaklike vis, maar baie huisvroue kook dit nie baie nie, want tydens die hittebehandeling word hierdie vis dikwels 'n pap massa. Om dit te voorkom, raai ek u aan om kennis te maak met al die truuks om baber te kook.
Dit is nodig
- - 500 gram baber (filet);
- - een eier;
- - 30 ml melk;
- - vier eetlepels broodkrummels;
- - groente olie;
- - sout en peper.
Instruksies
Stap 1
Neem die katvisfilet, spoel dit deeglik in koue water en droog dit dan uit (dit is beter om gekoelde katvis te gebruik om te braai, maar as u net bevrore katvis het, moet dit heeltemal ontdooi word voordat dit gekook word, sodat oortollige water nie ontsnap nie. tydens hittebehandeling).
Stap 2
Sny die filette in klein stukkies, sout dit liggies en laat dit vir 15-20 minute (dit sal die vis help om tydens die kookproses sy vorm te behou en nie uitmekaar te val nie). Meng die eier en melk na 'n rukkie in 'n bak, plaas die vis in die mengsel en laat dit vir 30 minute staan.
Stap 3
Sit die pan op hoë hitte, gooi olie daarin (daar moet heelwat olie in die pan wees, minstens vier tot vyf millimeter).
Stap 4
Giet meel en broodkrummels in twee verskillende bakkies. Rol eers die katvisstukke in meel (dit is nodig dat die meel die vis heeltemal bedek), doop die stukke in die eier-melkmengsel, rol dit dan in broodkrummels en plaas die vis dadelik in die pan.
Stap 5
Braai die katvis oor hoë hitte totdat 'n aptytwekkende goue kors vorm (jy kan die pan nie met 'n deksel toemaak nie, anders kan die vis tydens die hittebehandeling 'n pap massa word). Die gebraaide katvis is gereed. U kan dit saam met enige bykos voorsit, byvoorbeeld kapokaartappels, gestoofde groente.
