Salm is een van die nuttigste soorte visse vir die menslike liggaam. Dit is naamlik ryk aan vitamiene van groep B, A en C, sink, fosfor, yster, kalsium, kalium, fluoor ensovoorts. Salmgeregte het 'n uitstekende smaak en is skouspelagtig in voorkoms. Een van die maklikste en lekkerste maniere om dit te kook, is om dit in die oond te bak.
Dit is nodig
- - salm - 400 g;
- - suurlemoen - 2 stuks.;
- - mayonnaise - 2 eetlepels. l.;
- - knoffel - 2 naeltjies;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - vars dille - 'n halwe bos of gedroog - 1 eetlepel. l.;
- - olie vir die smeer van die vorm.
Instruksies
Stap 1
Spoel die salm onder lopende water uit en druk dit droog met papierhanddoeke. Skil en druk die knoffelhuisies deur 'n pers, of sny dit in klein stukkies met 'n mes.
Stap 2
Meng die gekapte knoffel, swartpeper en sout in 'n klein bak. Sout en peper kan in die verhouding 1: 1 geneem word, die hoeveelheid word na smaak geneem. Druk sap uit een suurlemoen in 'n bak en meng alles goed. Smeer die resulterende massa aan alle kante op die salm en laat dit vir 15-20 minute sodat dit deeglik geweek is.
Stap 3
Sny intussen die tweede suurlemoen in skywe, en spoel en kap die vars dille. Skakel die oond aan en stel die temperatuur op 180 grade. Terwyl dit verhit word, meng die mayonnaise in 'n aparte klein koppie met gekapte vars dille of gedroogde dille.
Stap 4
Smeer 'n oondbak met groente-olie en plaas die ingelegde salm daarin. Behandel die bokant van die vis en sye met mayonnaise-dille-sous en sit suurlemoensirkels daarop. Stuur die werkstuk vir 40 minute na die voorverhitte oond.
Stap 5
Plaas die voorbereide salm saam met suurlemoene op 'n skottel en sit voor saam met gestoofde of vars groente, aartappels en slaai.
