Groenbone is 'n lae-kalorie-produk, maar terselfdertyd baie nuttig. Om dit die hele jaar deur te geniet, kan u aspersies op verskillende maniere vries.
Groenbone (aspersies) is gesond en terselfdertyd 'n lae-kalorie-produk. Dit bevat vesel, spoorelemente en vitamiene wat nodig is vir die menslike liggaam. Aspersies word by slaaie gevoeg, sop en hoofgeregte word daaruit gemaak. Aspersies bevat oor die algemeen meer vitamiene as dit op sy eie grond gekweek word of by boere gekoop word. Wat in supermarkte verkoop word, het nie 'n groot waarde vir die liggaam nie, en daarom word gedurende die seisoen boontjiepeule gebruik om voorbereidings vir die winter te tref.
Hoe om aspersies behoorlik te vries
Om so 'n gesonde en smaaklike produk die hele jaar byderhand te hê, kan u dit vries. Dit kan op twee maniere gedoen word:
- vries in natuurlike (rou) vorm
vries gekookte aspersies
In albei gevalle is dit nodig om die peule behoorlik te verwerk sodat dit nie aan mekaar vashou nie en die gewenste lengte het.
Bevriesing van rou aspersiebone
Die prosedure moet begin met die verwerking van die peule. Elke stam moet van die stam en die punt afgesny word. Hulle doen dit sodat die afgemaakte gereg na die ontdooiing van die aspersies nie bederf nie, want hulle is self baie taai.
Daarna word die peule met baie water gewas en laat dit droog word. U kan die aspersies in 'n vergiettes plaas, maar plaas dit op 'n handdoek of spesiale kombuisservette. Nadat die groenbone heeltemal droog is, sny dit in porsies. Gewoonlik is skyfies van 1, 5-2 sentimeter genoeg om slaaie en hoofgeregte te berei. Daar moet op gelet word dat lang peule meer ruimte in die yskas inneem.
Dan word die aspersies uitgelê in vooraf voorbereide plastieksakke, waaruit die lug verwyder word. U kan dit ook in plastiekhouers bêre.
Bevriesing van gekookte groenbone
Boontjiepeule word na smaak gesny, 5 minute in soutwater gekook. Dan word dit in 'n vergiettes gegooi en toegelaat om heeltemal af te koel en droog te word. Om die stingels nie aanmekaar te plak nie, moet u die aspersies op 'n handdoek droog. Nadat die groenbone droog en koel is, moet u die houer gereed maak vir vries. Dit kan spesiale pakkette of houers wees. Vervolgens moet u die voorbereide aspersies na die houer oordra en dit in die vrieskas plaas.
Elke vriesmetode is op sy eie manier goed, en enige huisvrou verstaan watter een beter is om te kies. Daar moet egter op gelet word dat groenbone die meeste aangeteken word op hul volwassenheidspunt. As die stamme oorryp is, sal dit min vitamiene en minerale bevat. Daarbenewens sal die aspersies baie taai wees.
