Hoendervleis is veral gewild. Dit word beskou as 'n dieetproduk. Daar is baie resepte vir die maak van hoender, maar hoender met sous blyk besonder lekker te wees.
Dit is nodig
-
- hoenderfilet (500 g);
- ui (2 stuks)
- 1 wortel
- groente knoffel na smaak;
- speserye;
- kaas (100 g);
- eier;
- sjampanje (4-5 stuks);
- room (melk);
- botter - 1 eetlepel;
- meel ('n paar lepels);
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoenderfilet uit en sny dit in klein stukkies. Prut in 'n pan met 'n deksel vir ongeveer 15 minute toe (geen olie bygevoeg nie). Braai die gekapte sampioene in 'n tweede pan. Braai die meel apart in botter tot goudbruin, geur met sout en peper. Giet daarna 'n glas kokende melk in en voeg die geel by. As die sous dik is, voeg nog 'n bietjie melk by. Meng alles goed, voeg dan fyngerasperde kaas by en roer totdat dit heeltemal opgelos is. Voeg sampioene en kaassous by die hoender. Geur na smaak. Prut nog 'n paar minute sonder deksel. Dit blyk 'n maklike kalorie-resep te wees.
Stap 2
Maal ui, peper, knoffel in 'n blender en voeg olyfolie by. Sny die hoenderfilet in klein stukkies, sout en marineer veertig minute in die mengsel wat in 'n blender verkry word. Braai die hoender dan 15 minute in olyfolie in 'n pan. Besprinkel met meel en kook nog twee minute. Giet 100 ml water in die hoender (sous kan gebruik word), meng, voeg lourierblaar en speserye by. Kook die gekapte uie en gerasperde wortels vooraf. Voeg by hoenderfilet en bedek. Prut oor lae hitte tot sag. Voeg vyf minute voor gekookte gekapte kruie by.
Stap 3
Was die hoenderborsies. Pat droog en vryf met sout en peper. Smelt die botter in 'n pan en haal die skuim van die oppervlak af. Braai die borsies in goed verhitte botter vir ongeveer drie minute aan elke kant. Plaas die gebraaide bors in 'n oondbak en plaas dit in die oond. Bak tien minute by 180 ° C.
Stap 4
Berei die sous apart voor. Was die sampioene en sny dit in skywe. Kap die ui fyn. Was die setperke en kap fyn. Braai die uie vyf minute in dieselfde pan waar die borste gebraai is. Voeg die gekapte sampioene by en roerbraai vyf minute. Besprinkel ui met sampioene met meel en braai nog 'n minuut. Voeg water by (u kan hoenderaftreksel gebruik), roer af en toe, laat dit kook en laat dit vir drie minute prut. Geur met sout en geur na smaak. Verlaag die hitte tot laag en voeg room by, terwyl geroer word om te voorkom. Prut dan nog drie minute oor lae hitte. Voeg die dille-kruie by en roer.
Stap 5
Sit die hoenderborsies uit, bedek en verhit vir twee minute. Verhit oor die laagste hitte of, skakel die hitte af en bedek dit goed.
