Geselekteerde melk is van buitengewone hoë gehalte. Dit het 'n hoë voedingswaarde, aangesien dit van die beste grondstowwe vervaardig word en ook nie gesteriliseer en geskei word nie.
Watter melk word as volmaak beskou
'N Wye verskeidenheid suiwelprodukte is beskikbaar in moderne kruidenierswinkels en supermarkte. Klante weet dat melk gesteriliseer en gepasteuriseer is, en dit kan ook verskillende vetinhoud hê. Maar nie almal weet wat die geselekteerde melk is nie.
Geselekteerde melk is 'n produk van die hoogste gehalte. Dit is nie gesteriliseer nie en is kommersieel beskikbaar in gepasteuriseerde vorm.
Melk word aan boere van fabrieke voorsien. Sommige fabrieke het hul eie filiale. By die vervaardiging van gewone of grootmaatmelk word alle grondstowwe wat die onderneming binnekom, in een houer geplaas en aan 'n sterilisasie- of pasteurisasieproses onderwerp. Verder kan dit die eerste of tweede graad wees. Meng produkte van verskillende grade in hierdie geval is heel aanvaarbaar.
As u geselekteerde melk maak, word die grondstowwe noukeurig gekies. Vermenging van variëteite is nie toegelaat in die finale produk met die toepaslike nasien nie. Heel dikwels gebruik ondernemings grondstowwe wat slegs van sekere plase verkry word vir die produksie van geselekteerde melk.
Geselekteerde melk word nie aan 'n standaardiseringsproses onderwerp nie. Dit beteken dat die vetinhoud daarvan nie deur die skeiding of vermenging met afgeroomde melk tot 'n spesifieke waarde gebring word nie.
Die vetinhoud van geselekteerde melk word met 'n spesiale toestel gemeet en inligting daaroor word op die verpakking met die finale produk toegepas. Vetinligting moet langs die datum en uur van produksie op die verpakking gedruk word.
Geselekteerde melk word baie langer as gewoonlik geberg, aangesien die grondstowwe waaruit dit vervaardig word, van 'n buitengewone gehalte is en minder mikrobiese besoedeling het.
Geselekteerde melk en die koste daarvan
In die produksie van geselekteerde melk word slegs verpakkingsmateriaal van hoë gehalte gebruik. Dit laat ook 'n langer rakleeftyd toe.
Die koste van so 'n produk is baie hoër as die koste van gewone melk. Vir sommige lyk dit onregverdig, maar dit is nie heeltemal waar nie. Die buitengewone gehalte van melk en probleme wat ontstaan tydens die produksieproses, sowel as die gebruik van hoë gehalte verpakkingsmateriaal, verhoog die koste van die produk aansienlik.
Geselekteerde melk is onontbeerlik vir babakos, sowel as vir diegene wat na hul gesondheid omsien en daarna streef om slegs natuurlike produkte te verbruik.
