Koolhidrate is 'n belangrike element in die menslike liggaam wat dit van energie voorsien. 'N Gebrek daaraan kan onderbrekings in die werking van baie organe veroorsaak, en oormaat lei gewoonlik tot oortollige gewig. Om u van hierdie stowwe te voorsien en terselfdertyd u figuur nie te beskadig nie, is dit belangrik om soveel as moontlik komplekse koolhidrate in te neem, aangesien dit die voordeligste vir die gesondheid word.
Verskil tussen komplekse koolhidrate en eenvoudige
Koolhidrate is organiese stowwe wat bestaan uit individuele eenhede wat sakkariede genoem word. Eenvoudige koolhidrate bevat diegene wat uit een eenheid bestaan (monosakkariede), en komplekse koolhidrate bestaan uit drie of meer eenhede (oligosakkariede en polisakkariede). Die belangrikste verskil tussen hulle is die tempo waarmee hulle in die liggaam afgebreek word.
Eenvoudige koolhidrate het 'n hoë glukemiese indeks en word byna onmiddellik afgebreek wanneer dit die bloedstroom binnedring. Dit lei tot 'n toename in die vlak van insulien, wat geproduseer word om die konsentrasie glukose in die bloed te verlaag. Restsuiker word altyd in die lewer neergesit in die vorm van glikol en dan oorgedra na onderhuidse vet.
Komplekse koolhidrate word baie stadig afgebreek, wat die suikervlakke geleidelik verhoog, en laai die liggaam eweredig met die nodige energie. As gevolg van so 'n natuurlike proses hoef die pankreas nie die hormoon insulien te produseer nie, wat beteken dat hierdie stowwe geen gesondheidsgevaar inhou nie. Dit is die rede waarom komplekse koolhidrate as gesond beskou word en deur dokters en voedingsdeskundiges aanbeveel word.
Watter voedsel bevat ingewikkelde koolhidrate
Komplekse koolhidrate is ryk aan pasta gemaak van durumkoring, brood gemaak van volgraan of semels, bruinrys en ander graan, behalwe semolina. Sulke stowwe bevat ook mielies, lensies, ertjies, gort, sojabone, bone, boontjies.
Komplekse koolhidrate kom in die vorm van vesel in groente en vrugte voor. Die enigste uitsonderings is druiwe en piesangs - dit bevat eenvoudige koolhidrate. Daar is veral baie komplekse koolhidrate in gedroogde appelkose, pomelo's, pruime, lemoene, avokado's, pere, spinasie, soetrissies, verskillende kool en courgette. In 'n mindere mate kom hierdie stowwe in blaargroente en sampioene voor.
Hoe u ingewikkelde koolhidraatvoedsel kan eet
Om komplekse koolhidrate vir die liggaam maksimaal te bevoordeel, is dit belangrik om soggens voedsel wat ryk is aan dit te eet, verkieslik vir ontbyt. Dan word hulle deur die liggaam heeltemal verwerk tot energie wat 'n persoon gedurende die dag nodig het. Daarom is dit gesonder om ontbyt te eet met graankos met vrugte, muesli en volgraanbrood saam met stukkies graan. Sulke geregte in die oggend sal nie net die liggaam bevoordeel nie, maar ook 'n lang versadigingsgevoel laat.
Vars of gekookte groente word die beste vir middagete geëet, asook sop gemaak van groente, peulgewasse, sampioene en ander voedsel wat ryk is aan komplekse koolhidrate. As nagereg kan jy vrugte eet. Maar dit is gesonder om aandete met proteïenprodukte te hê, anders sal komplekse koolhidrate nie tyd hê om in energie verwerk te word nie, en die residue daarvan word in probleemareas neergelê.
