Hoendervleis word beskou as 'n dieetproduk. Veral die bors, wat feitlik vetvry is. Hoender kook baie vinnig, veral as jy dit eers marineer.
Hoenderborsie - hoe om dit die beste te braai
Om 'n hoendergereg regtig dieet te maak, moet dit met 'n minimum hoeveelheid olie gebraai word. Nog beter, in 'n spesiale braaipan waarmee u kos kan kook sonder om vet by te voeg. Om te verhoed dat die bors brand, kan u 'n bietjie water byvoeg.
As u hoender braai, kan u brood of beslag gebruik. Dan verdamp die sap nie, die stukke sal sag wees - sag en sappig. Maar die brood self is 'n redelike hoë kalorie-produk. Hierdie gereg kan nie meer dieet genoem word nie.
Voorgemarineerde hoenderborsie duur nie lank nie. As u dit in stukke van 3-5 sentimeter lank en nie meer as 2 sentimeter breed sny nie, is dit 10 minute genoeg om te braai. Draai die hoender ongeveer 5 minute om nadat dit in die pan geplaas is. Roer die stukke 'n paar minute voordat dit gekook word.
Die hele hoenderbors neem langer om te kook. Aan elke kant word dit vir 10 minute gebraai. Bereidheid binne kan met 'n tandestokkie gekontroleer word. Sy moet 'n stuk op die dikste plek deurboor en kyk of daar 'n rooierige sap is. As dit nie daar is nie, en die tandestokkie droog bly, is die hoender gereed.
As die hoender nie vooraf gemarineer is nie, sal dit langer neem om te kook. Klein stukkies word ongeveer 20 minute gebraai, groot stukkies - tot 'n halfuur. Tydens die gaarmaakproses moet die hoender 'n paar keer omgedraai word vir egalige braai.
Bene, trommelstokkies, hoenders - hoeveel om te braai
Die tabakhoender word die langste gaargemaak. Veral as 'n groot karkas gevang word. Aan elke kant word dit minstens 'n halfuur gebraai. Die beste is om die hoender onder die deksel te kook en die onderdrukking daarop te plaas. Die hoender draai een keer om. Op hierdie manier word die vel gebraai tot goudbruin.
Gebraaide hoender word die beste saam met gestoofde groente en langkorrel of bruinrys bedien. Net soos 'n bykos, is 'n gewone groenteslaai van komkommers en tamaties, gekruid met kruie en olyfolie, perfek.
Hoenderpote en trommelstokkies word vir 35-40 minute gebraai. As hulle voorheen gemarineer is, kan die tyd met 10 minute verminder word. Om 'n heerlike en mooi goue korsie te kry, kan u die hoender met sojasous bedek en 'n bietjie heuning byvoeg. Om die hoender maer te hou, moet u baie min olie in die pan voeg. As die stukke skielik begin brand, kan u 'n eetlepel water of sojasous byvoeg.
