Gebakte varknokkel is 'n gereg met baie kalorieë. Dit sal baie tyd neem om dit voor te berei, maar die resultaat is die moeite werd. Sit 'n koue wintersaand vir die aand gebakte varkknokkel voor. Die geur en smaak van hierdie gereg sal die hele gesin aan tafel versamel en u huis nog gemakliker maak.
Dit is nodig
-
- vark kneukel;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- sout;
- water;
- Lourierblaar;
- swart peperkorrels;
- wonderpeper;
- knoffel.
Instruksies
Stap 1
Ondersoek die gekoopte varkknop. As daar hare oor is, vryf dit met meel en brand dit oor die vuur.
Stap 2
Spoel die skenkel af met baie lopende water. Skraap dit met 'n mes indien nodig om dit beter skoon te maak.
Stap 3
Sit die voorbereide skenkel in 'n kastrol en vul dit met koue water sodat die water 5 cm hoër is as die skenkel.
Stap 4
Bedek die pot met 'n deksel en plaas dit op hoë hitte. Bring die inhoud van die kastrol tot kookpunt, haal die deksel af en verlaag die hitte.
Stap 5
Skep al die skuim van die sous met 'n lepel. Gaan voort met die sous met lae kookpunt.
Stap 6
Skil en sit wortels en uie in 'n kastrol (dit moet 'n uur nadat jy die varkskenkel begin kook het) gedoen word. Voeg 'n paar swart en wonderpietertjies by, lourierblaar daar. Geur met sout na smaak.
Stap 7
Hou aan om die skenkel te kook totdat dit op lae hitte gaar is. Sodra die vleis maklik van die bene begin skei, is die skenkel gereed.
Stap 8
Sit die klaar gekookte kneukel op 'n skottel.
Stap 9
Skil en kap 'n paar knoffelhuisies.
Stap 10
Maak lekke in die skenkel met 'n skerp mes en vul dit met knoffel.
Stap 11
Plaas die gevulde varkknop op 'n bakplaat. Plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Bak die skenkel totdat 'n heerlike goue kors verskyn.
Stap 12
U kan 'n gekookte varkknop gevul met knoffel in 'n oondroostermou sit of dit styf in foelie toedraai. Maak 'n paar lekke in die bakmou met 'n mes waardeur stoom kan ontsnap.
Stap 13
Bak die kneukel 30 minute in die oond op 180 grade. Vou dan die foelie versigtig uit of sny die bakmou oop en bak die skenkel tot goudbruin.
Stap 14
Sit die klaar gebakte varkvleis op 'n skottel. Sit voor met 'n bykos van gestoofde kool, kapokaartappels, vars en ingemaakte groente.
Smaaklike ete!
