U kan 'n heerlike bederf van perskes maak, wat nie net as 'n onafhanklike nagereg gebruik kan word nie, maar ook as 'n vulsel om te bak. Perskes in stroop is baie maklik om voor te berei en word die hele winter geberg.
Dit is nodig
- - 1 kg perskes,
- - 1 kg suiker,
- - 0,5 teelepel sitroensuur.
Instruksies
Stap 1
Om perskes in stroop voor te berei, moet u groot vrugte neem. Sorg dat daar geen gebreke aan is nie; die perskes moet ryp wees en gereeld van vorm wees.
Stap 2
Spoel die perskes uit, dit moet baie versigtig gedoen word. Gooi kookwater oor die perskes om die skil van die vrugte makliker te skei en plaas dit dan op yswater. Hierdie prosedure help om die vrugte sonder probleme te skil.
Stap 3
Sny die perskes in die helfte en verwyder die kuile. Plaas die perskes oor in voorbereide flesse. Dit is nie nodig om die vrugte sterk af te druk nie. Gooi kookwater oor die vrugte in flesse, maak die deksels toe. Laat die perskes 5 minute in kookwater staan.
Stap 4
Dreineer dan die water uit die vrugte in 'n kastrol. Voeg 'n kilogram suiker by (u kan gewone of bruinsuiker gebruik), 'n halwe teelepel sitroensuur, laat kook onder konstante roering. As u nie sitroensuur wil gebruik nie, vervang dit deur suurlemoensap.
Stap 5
Giet die perskes in flesse met die gevolglike warm stroop. Bedek die flesse dadelik. Draai om, draai toe in 'n kombers en laat heeltemal afkoel. U kan perskes in stroop stoor, sowel in die spens as in die kelder.
