Bessie pastila is 'n wonderlike nagereg om saam met tee voorgesit te word. Dit is baie maklik om hierdie gesonde lekkerny voor te berei sonder kunsmatige kleure, verdikkingsmiddels, preserveermiddels tuis. As u 'n paar uur vrye tyd tot u beskikking het, kan u gerus heerlike en aromatiese malvalekkers begin gaarmaak.
Dit is nodig
- - 1 kg aalbessies (jy kan rooi en swart inneem);
- - 250 g suiker;
- - 1 hoendereier.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die bessies deeglik spoel, die stingels verwyder. Sit die aalbessies in 'n kastrol, voeg 'n bietjie water (30 gram) by en sit op 'n stadige hitte vir 10-15 minute (dit is nodig dat die bessies sag word).
Stap 2
Dreineer dan die water, verpletter die bessies en vee dit dan deur 'n fyn metaal sif. Dit is nodig om 'n baie fyn kapokaartappel te kry sonder sade en bessieskille. Prut die puree twee keer oor lae hitte vir 'n uur.
Stap 3
Voeg suiker by die gaar dik puree en klits deeglik. Dit is nodig om te klop tot so 'n toestand dat die massa wit word, slegs in hierdie geval sal die afgewerkte malvalekker elasties wees.
Stap 4
Klits die verkoelde hoender-eierwit in 'n aparte bak in 'n sagte skuim om die skuim donsiger te maak. U kan 'n bietjie sout by die proteïen voeg terwyl u klits (aan die punt van die mes).
Stap 5
Meng die geklopte eierwit saggies met die verkoelde aartappelpuree. Gebruik onder geen omstandighede 'n menger nie, anders sal die proteïen afsak en die malvalekker nie meer werk nie.
Stap 6
Berei 'n bakplaat voor, lê perkament daarop en plaas die aalbessie-proteïenmassa in 'n egalige laag. Sit dit een uur in die oond en stel die temperatuur op 100 grade aan (elke 10 minute moet u die oonddeur oopmaak om oortollige vloeistof te laat verdamp).
Stap 7
Haal die bakplaat uit en raak die malvalekker (dit moet elasties wees) sodra die toegewese tyd verby is. Sny dit in vierkante of diamante of enige ander beeldjies, rol dit in poeiersuiker en sit dit op 'n bord. Heerlike en gesonde aalbessie-marshmallow is gereed.
