As u gaste verwag of besluit om 'n heerlike aandete vir u huisgesin te reël, kan u heerlike aartappels met hoender in die oond kook. Die geheim van hierdie resep is dat die hoender vooraf gemarineer moet word, wat die gereg 'n fyn smaak sal gee. Gebraaide sampioene sal 'n aangename geur byvoeg.
Dit is nodig
-
- 1 hoender;
- 1 kg aartappels;
- 1 ui;
- 300 g vars sjampanje;
- groen uie;
- sout en swartpeper na smaak.
- vir die marinade:
- 1 eetlepel. l. vars gemmer
- 3 knoffelhuisies;
- ½ teelepel neutmuskaat;
- 1 teelepel warm paprika;
- 1 suurlemoen;
- 1 teelepel sout;
- 1 teelepel kerrie;
- 150 g suurroom.
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoender onder lopende water uit en droog dit droog met 'n papierhanddoek. Sny die voël in porsies en plaas dit in 'n diep bak. Berei die marinade voor. Kap die knoffel met 'n mes of gebruik 'n knoffelpers. Rasper vars gemmerwortel. Druk die sap uit een suurlemoen. Sit suurroom in 'n diep koppie. Voeg knoffel, gemmer, suurlemoensap, kerrie, paprika, neutmuskaat daarby en meng deeglik. Borsel elke hoenderstukkie met die resulterende marinade en plaas dit in 'n diep bak. Bedek met kleefplastiek en plaas in die yskas. Laat die hoender 2-3 uur marineer. As u wil, kan u die marinadehoender oornag in die yskas laat.
Stap 2
Spoel die aartappels onder lopende water uit en skil dit af. Sny die aartappels in skywe van nie meer as 1-1,5 cm dik nie, sit dit in 'n diep koppie, sout en roer.
Stap 3
Spoel die sampioene onder water uit en droog elke sampioen deeglik met 'n papierhanddoek om al die vog op te neem. Sny die sampioene dan in klein blokkies. Skil die uie en sny dit in ringe. Plaas die pan sonder olie op die vuur en plaas die gekapte sampioene daarop. Laat die vog van die sampioene verdamp, voeg dan 'n bietjie sonneblomolie by en voeg die gekapte ui by. Braai die sampioene en uie vir 10 minute en roer af en toe. Meng klaargemaakte sampioene met gekapte rou aartappels en roer deur.
Stap 4
Gebruik 'n bakplaat of 'n oondvaste glasbak. Rangskik die aartappels met sampioene, bo-op die ingelegde hoenderstukke. Strooi swartpeper oor. Voorverhit die oond tot 180 grade en plaas 'n bakplaat en hoender daarin. Bak vir 60 minute.
Stap 5
Sit die afgewerkte gereg op porsieborde en strooi gekapte groen uie oor. Smaaklike ete.
