Geurige en helderrooi brood met paprika, wat die gebak 'n pittige smaak en ryk kleur gee. Sulke heerlike brood kan vir enige spesiale geleentheid gebak word. Gewone toebroodjies sal beter daarby smaak, en canapes sal baie feesteliker wees.
Dit is nodig
- - 650 g rooi soetrissie (paprika);
- - 650 g koringmeel;
- - 40 ml groente-olie;
- - 10 g droë gis;
- - 2 teelepels gemaalde paprika;
- - 1 teelepel sout.
Instruksies
Stap 1
Skil sappige helder peper van sade, sny in ewekansige stukke. Voeg 200-250 ml water by die peper, plaas dit op die stoof en laat prut tot sag. U kan u mikrogolfoond gebruik om hierdie proses te bespoedig. Gebruik 'n blender om die soetrissies te puree en laat dit afkoel tot warm.
Stap 2
Sif meel in 'n wye bak, voeg sout, paprika, gis by. Voeg gekapte peper by meel, stuur groente-olie daarheen. Knie 'n nie baie taai deeg uit hierdie bestanddele nie. Knie deeglik totdat die deeg elasties en glad is.
Stap 3
Verwyder die deeg vir 1 uur op 'n warm plek om te rys. Gedurende hierdie tyd sal die deeg amper verdubbel in volume. Knie die gerysde deeg 'n bietjie en gaan voort om die toekomstige brood te vorm.
Stap 4
Bedek 'n bakplaat met olie. Vorm 'n langwerpige brood uit die deeg en plaas dit op 'n voorbereide bakplaat. Laat dit 20 minute op 'n warm plek sit. Stel die oond vir eers op 220 grade voorverhit.
Stap 5
Plaas die bakplaat met die deeg in die oond, bak die rooi paprika-brood vir ongeveer 35 minute tot sag. Kontroleer die gaarheid met 'n houtstok, want die brood kan vinniger of later kook. Koel die voltooide brood af sonder om dit uit die vorm te haal.
