Soos u weet, het pasta uit Italië na Rusland gekom. Tuis is sy baie gewild soos in baie ander lande. Ek stel voor dat u 'n baie interessante, aromatiese en verrassend eenvoudige, maar heerlike gereg voorberei - papardelle pasta met porcini-sampioene.
Dit is nodig
- - Papardelle-pasta - 200 g;
- - olyf olie;
- - porcini sampioene - 200 g;
- - kersietamaties - 4 stuks.;
- - room - 200 ml;
- - droë witwyn - 1 glas;
- - ui - 1 st.;
- - Parmesaankaas;
- - tiemie - 1 takkie;
- - roosmaryn - 2 takkies;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Met porcini-sampioene, doen die volgende: spoel deeglik onder lopende water, kap dit in redelike klein stukkies. Terloops, as u nie vars sampioene het nie, kan u dit gebruik om gedroogde te berei, maar moenie vergeet om dit eers 'n paar uur in 'n bak water te sit nie.
Stap 2
Nadat u die uie in klein blokkies gesny is, braai dit 2-3 minute in 'n pan met warm olyfolie. Voeg dan die roosmaryn, tiemie en sout by die gesoteerde groente. Kook die resulterende mengsel nog 'n paar minute sodat die kruie wat daarby gevoeg word, aroma gee.
Stap 3
Kap die tamaties in klein stukkies en plaas dit saam met die gekapte porcini-sampioene in die gebraaide uiemengsel. Kook die massa daaruit totdat die kleur nie goudkleurig word nie.
Stap 4
Voeg dan droë witwyn by die goue massa. Kook die mengsel op lae hitte totdat die toegevoegde bestanddeel verdamp het. Sodra dit gebeur, voeg die room en 'n paar knippies gerasperde kaas daarby. Meng alles behoorlik. Dit sal 'n sampioenpastasous skep.
Stap 5
Nadat u die pasta gekook het volgens die instruksies op die verpakking, meng dit met die sous wat daaruit ontstaan. Papardelle met porcini-sampioene is gereed!
