Vis is 'n baie gesonde produk en 'n heerlike gereg. Veral al die smaak en voedingseienskappe van vis word geopenbaar as dit in beslag gekook word. Daar is baie resepte: klassiek en met die oorspronklikste bestanddele.
Wat is beslag
Beslag is 'n spesiale halfvloeibare deeg waarin vis gedompel word voordat dit gekook word. Danksy hom is die vis bedek met 'n aptytwekkende goue kors, en binne bly dit baie sappig en ongelooflik sag.
Meel is 'n verpligte onderdeel van beslag. Die res kan wissel, afhangende van smaakvoorkeure.
Oorspronklike resepte vir beslag
Liefhebbers van die klassieke moet die uiebeslagresep probeer, wat die vis 'n ekstra aroma en smaak gee. Al die produkte vir die bereiding daarvan is altyd in die yskas vir elke huisvrou.
Om beslag te maak, benodig u:
- eier - 1 stuk;
- 'n klein ui;
- mayonnaise - 2 eetlepels. lepels;
- meel - 2 eetlepels. lepels;
- sout en peper na smaak.
Kap die ui op 'n rasper of in 'n blender, meng met die res van die bestanddele en klop met 'n klitser. Die vis moet tien minute in so 'n beslag lê, dan absorbeer dit die uie-aroma.
Die oorspronklike en geliefde onder baie mense is bierbeslag. Per slot van rekening het bier, soos u weet, uitstekende versagtingseienskappe, en die kors op die vis blyk ongelooflik bros en lugig te wees.
Vereiste stel produkte:
- ligte bier - 200-250 ml;
- eier - 2 stuks;
- koringmeel - 250 g;
- botter - 60 g;
- sout, kerrie, neutmuskaat na smaak.
Voordat u begin kook, moet die eiergele van die proteïene geskei word, en dit moet in 'n skuim geklits word. Meel moet met speserye gemeng word en voeg koue geel, bier en botter daarby. Nadat dit gemeng is, moet die massa homogeen word en geklopte proteïene word daarby gevoeg net voordat dit gekook word.
As die vis vir kinders voorberei word, is dit beter om nie alkoholiese drankies by die beslag te voeg nie. Om kefirdeeg te maak, sal uitstekend en baie nuttig wees. Daarbenewens kan u groente by die massa voeg, wat goed sal lyk.
Om kefirbeslag voor te berei, moet u:
- meel - 350 g;
- eier - 3 stuks;
- 'n pakket kefir - 0,5 l;
- sout, speserye en kruie.
Klits kefir en eiers saam, voeg dan gesifte meel by. Die konsekwentheid moet soos dik suurroom wees. Stukkies vis kan onmiddellik voor die braai in die beslag gedoop word, of 5-10 minute daarin gelaat word.
Daar is selfs 'n resep vir aartappelbeslag vir vis:
- aartappels - 3 stuks;
- eier - 1 stuk;
- meel - 2 eetlepels. lepels;
- speserye en sout.
Aartappels moet gewas, geskil en gekap word, met eier en meel gemeng word. Die massa moet deeglik gemeng word, speserye en kruie word na smaak bygevoeg. Die resultaat is 'n baie ongewone, oorspronklike en bevredigende gereg wat kinders mal hou.
