Hou jy van varkvet? Probeer dit tuis maak. Die resep is eenvoudig, en die spek blyk baie lekker te wees. Die belangrikste ding is om te weerstaan en nie dadelik na die kook te eet nie.
Dit is nodig
- - 1 kg varkvet,
- - 7 knoffelhuisies,
- - 60 gram sout,
- - 2 teelepels van 'n mengsel van gemaalde soetrissies,
- - 5 lourierblare,
- - 2, 5 eetlepels sojasous.
Instruksies
Stap 1
Meng sout met 'n mengsel van gemaalde soetrissies en 'n paar gebreekte lourierblare. Voeg die knoffelhuisies wat deur 'n pers gedruk word by en roer.
Stap 2
Voeg 2,5 eetlepels sojasous by die resulterende massa (u kan dit vervang met groente- of sonneblomolie). Roer goed, jy moet 'n deeg kry.
Stap 3
Verdeel die spek in porsies. Smeer elke stuk met marinade. Plaas die spek in enige gemaklike houer, bedek dit met plastiekfolie en plaas dit in die yskas vir drie dae.
Stap 4
Haal die spek na drie dae uit en haal die marinade uit elke stuk. Maak lekke en heg aan 'n sterk tou. Hang varkvet vir 'n dag. Draai die spek met gaas toe om dit te beskerm teen moontlike insekte, soos vlieë (indien enige).
Stap 5
Maak vuur en wag totdat die hout uitgebrand het.
Stap 6
Week eikebome met elsaagsel vooraf. Plaas dit in die roker vir 'n harsagtige aroma en smaaklike varkvet. Giet sand in die pan en plaas dit op die draadrak (sand is nodig om vet op te neem). Plaas dan die varkvetroosters. Stukkies spek moet met die vel na bo geplaas word.
Stap 7
Sit die roker aan die brand, maak toe, voeg water by en wag totdat dit kook. Wag ongeveer 40 minute. As daar baie vleis op die stukke spek is, neem dit 60-80 minute om te kook.
Stap 8
Plaas die afgewerkte spek in 'n skottel, laat dit afkoel, dan kan u dit op die tafel bedien.
